تتبيله مندي الدجاج اللذيذ حيث الجمع بين الدجاج المتبل المقلي اللذيذ مع الأرز المدخن، وهي وجبة رائعة للعشاء، ستحب عائلتك بأكملها طبق الدجاج العربي الشهير مع أرزها الشهي ودجاجها المطبوخ بإتقان، مندي الدجاج اللذيذ هو عشاء دجاج لذيذ بشكل لا يصدق للاستمتاع به في المنزل!

تتبيله مندي الدجاج

مندي الدجاج هو طبق نشأ في الشرق الأوسط في اليمن وانتشر في المطاعم في جميع أنحاء العالم في حين أن هناك العديد من أطباق الدجاج والأرز التي تأتي من الدول العربية، يبدو أن المندي هو الأكثر شعبية. يتم طهي مندي الدجاج الحقيقي والأصلي في قرص (فرن التندور) تحت الأرض، فوق الفحم، مما يمنحه طعمًا مدخنًا لا يصدق. توضح الوصفة الخاصة بي كيفية إعادة إنتاج هذه النكهة بالفحم وأعدك بأنها لن تخيب أملك.

بهارات المندي

• الكمون، يمكن استخدام مسحوق الكاري كبديل رائع.
• الهيل: إنها توابل كاملة رائعة للقلي.
• فلفل أسود مطحون أو استخدم حبات الفلفل وقليها.
• الكزبرة المطحونة تسمى هذه التوابل العطرية أيضًا بالبقدونس الصيني.
• الكركم بصرف النظر عن إضافة نكهة رائعة، يضيف الكركم أيضًا لونًا إلى الدجاج المشوي.
• الزنجبيل المطحون عادة ما أقول أن الزنجبيل الطازج هو الأفضل، لكن في هذه الحالة، الزنجبيل المطحون أفضل لأنه يمتزج جيدًا مع التوابل الأخرى.
• جوزة الطيب المطحونة تضيف الدفء والطعم اللاذع.
• بهارات المندي، وتسمى أيضًا الحواج وهي مزيج من 4 بهارات وهذا ما يجعل هذه الوصفة لذيذة ورائعة.
• التوابل الأربعة الرئيسية هي الفلفل الأسود والهيل والكمون والكركم.
• لمذاق أكثر روعة، يمكن تحميص جميع توابلك في مقلاة جافة ثم طحنها لاستخدامها في مزيج التوابل اليمني هذا.

تتبيلة دجاج مندي

• زيت الزيتون
• الزبدة المذابة لإضافتها إلى معجون التتبيلة للحصول على نكهة غنية. السمن يعمل بشكل رائع أيضًا
• عصير الليمون الطازج إذا كان لديك، فإن عصير الليمون المعبأ في زجاجات لا بأس به.
• يمكن استخدام الدجاج كامل، أو أنصاف، أو قطع دجاج في الوصفة.
• ملح – كمية صغيرة حسب الذوق اخرج جميع نكهات مكونات التتبيلة الرائعة.
• لأضافه لون “أحمر” استخدم حصة صغيرة من معجون الطماطم أو الفلفل الحلو أو حتى ملوين الطعام الأحمر.