طريقة المهلبية التي تعد من أنواع الحلويات المشهورة جدًا في كل الدول العربية تقريبًا وتصنعها ربات البيوت في المنزل باستمرار نظرًا لسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها في البيت ولكونها حلوى اقتصادية لا تحتاج للكثير من المكونات المعقدة أو ذات التكاليف الباهظة، ومن المعروف أن المهلبية تتكون أساسًا من الحليب والنشا، لكن وصفة اليوم مختلفة بعض الشيء فسنضيف إليها الدقيق الأبيض مع النشا والذي سيعطيها طعم وقوام مميزين للغاية، ليس هذا فحسب بل سنضيف إليها عدد من النكهات المختلفة والجميلة والتي يحبها الأطفال بصفة خاصة والكبار كذلك.

المقادير الأساسية المطلوبة لعمل الوصفة

  • هذه المقادير مناسبة لعمل من 3 إلى 4 أكواب من المهلبية ولعمل كمية أكبر يمكنكم مضاعفة المقادير للحصول على الكمية المطلوبة.
  • 2 كوب من الحليب السائل.
  • 4 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • نصف كيس أو ظرف من الكريم شانتيه، أي ما يعادل بالجرامات 40 جرام.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 3 ملعقة كبيرة سكر.
  • فانيليا.

مقادير إضافية لنكهات مختلفة

  • نصف كوب من الشوكولاتة المقطعة لقطع صغيرة للحصول على مهلبية بطعم الشوكولاتة.
  • نصف كوب من السكر لنكهة الكراميل اللذيذة.

طريقة المهلبية بنكهات مختلفة

  • في إناء مناسب ضع الحليب ومعه السكر والنشا والدقيق واخلطهم جيدًا على البارد.
  • ضع الإناء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح قوام المكونات أسمك أي قوام المهلبية المطلوب.
  • هنا ضع الزبدة مع استمرار التقليب حتى تختفي داخل الخليط ويرفع الإناء من على النار.
  • ضع الفانيليا والكريم شانتيه البودر واخفقهم مع المهلبية بالمضرب الكهربائي حتى تحصل على قوام ناعم جدًا.
  • والآن تسكب في أكواب أو كاسات التقديم وتترك لتبرد ثم تقدم.
  • تلك كانت المهلبية الأساسية بنكهة الفانيليا.
  • والجميل في وصفة المهلبية هذه أنه يمكن تغيير نكهتها وإضافة نكهات مفضلة مثل الشوكولاتة والكراميل واللوتس على سبيل المثال.
  • فمثلًا لنكهة الكراميل نقوم في البداية بوضع نصف كوب السكر في الإناء الذي سنعد فيه المهلبية على النار حتى يذوب السكر ويأخذ لون ذهبي بعدها نسكب مكونات المهلبية بنفس الطريقة الأولى المستخدمة في نكهة الفانيليا.
  • أما لنكهة الشوكولاتة فتوضع قطع الشوكولاتة على المهلبية في الخطوة الأخيرة قبل رفعها من على النار حتى تذوب فيها.
تابعنا الآن:

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ