طاجن العكاوي من الاكلات الشعبية المتميزة، يعشقها الكثير ولها طعم رائع، تقدم غالبًا مع الكوارع والفتة، كطاجن في الفرن، والان يمكنك تحضير هذا الطاجن بطريقة سهلة وبسيطة و تجهيزها في المنزل بدل من شرائها من المطاعم، وسوف نوضح لكل ربة منزل طريقة تحضير هذا  الطاجن بدون أي مجهود وفي وقت بسيط.

طريقة عمل طاجن عكاوي بالبصل

بما أن عمليات البحث تدور على طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل الوجبة الأساسية على الموائد المصرية في عيد الأضحي، سنذكر لجميع الأمهات طريقة تحضير طاجن العكاوي بالبصل على أصوله بالطريقة المصرية، حيث يعد هذا الطاجن من الطواجن الدسمة والتي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، إليكي مكوناته وسر خلطته الشهية اللذيذة.

بمكونات بسيطة تستطيعي تحضير اشهى طاجن عكاوي لكي ولأسرتك وذلك من خلال الآتي:

المكونات

• قطعة عكاوي كاملة متوسطة الحجم مقطعة
• ٤ بصلات مفرومة
• خمس قرون فلفل ملون مقطع
• يمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة
• ٢ حبة طماطم مبشورة
• ٤ فصوص من الثوم المفروم
• قرفة عيدان
• ورقتين لورا
• فصين من الحبهان
• رشة من الزنجبيل
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود
• رشة بهارات لحمة
• ملعقتين من الزبدة

طريقة التحضير

• اغسلي اللحم جيدًا، ضعيها في مصفاة حتى يتم نصفيها كل المياه الموجودة بها
• قومي بوضع إناء على النار وضعي به الزبدة حتى تسخن
• ضعي قطع اللحم وقومي بتشويح العكاوي حتى يتغير لونها
• ضيفي إلى اللحم البهارات ( ملح، وفلفل اسود، وحبهان، القرفة، والزنجبيل، وبهارات اللحم)
• قلبي كل اللحم مع البهارات لمدة خمس دقائق
• استمري حتى تتشرب اللحمة كل البهارات، وتصبح لها رائحه واضحة بالعبارات
• أضيفي البصل والثوم قومي بالتقليب مرة أخرى حتى يذبل البصل ويتغير لونه، أضيفي بعد ذلك الفلفل وقلبي أيضًا حتى يذبل ايضًا
• أضيفي الطماطم المبشورة، وربع كوب من الماء
• قلبي كل المكونات حتى تتجانس تمامًا مع بعض
• اتركيها على النار لمدة ساعة حتى يتم نضج اللحمة جيدًا
• ثم توضع كل المكونات في طاجن وتدخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠درجة
• واتركية حتى يتغير لونها و يحمر اللحم
• الان يمكنك تقديم طاجن عكاوي رائع على سفرتك.

أهم فوائد طاجن العكاوي

• العكاوي من اللحوم المفيدة جدًا للجسم فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات المهمة جدًا لبناء الجسم وخاصتًا للأطفال وكبار السن.
• العكاوي تعمل على زيادة القدرة الجنسية للرجال بشكل كبير فهي تحتوي على بعض الفيتامينات المفيدة كفيتامين د.