طريقة آيس كريم الفستق بلون وطعم جاهز، يعتبر الأيس كريم من أكثر حلويات التي يتم تناولها من مختلف الفئات العمرية من الكبار والصغار، حيث أنه يمنح من يتناوله الشعور بالانتعاش خاصة في فصل الصيف، فيخلصك الأيس كريم من حرارة الصيف العالية ورطوبة الجو، ويمكن تحضير الأيس كريم اكثر من طعم ونكهة ولكن الأكثر طلبا هو آيس كريم فستق وشوكولاته وفانيليا وأيس كريم فواكهه، واليوم سنحضر معكم طريقة آيس كريم بالفستق حلبي وشوكولاته وفانيلا لمن يرغب في صنعه بالمنزل بدلا من شراءه من خارج ويكون بنفس طعم الأيس كريم الجاهز.

أسهل طريقة آيس كريم فستق حلبي

في خطوات بسيطة سنحضر آيس كريم فستق حلبي، لابد من متابعة خطوات ومكونات الصنع حتى تعطيك نتيجة رائعة ترضي أسرتك.

  1. أحضر 470 ملي من حليب كامل دسم.
  2. 300 جرام من كريم خفق حلويات.
  3. عدد ثلاث صفار بيض.
  4. نصف كوب سكر ناعم حبيبات.
  5. 1/3 كوب من مكسرات فستق حلبي محمص للتزيين.
  6. ثلث كوب من زبدة فستق حلبي الجاهزة.

خطوات تحضير آيس كريم فستق بالمنزل

  • أولا اسكبي حليب في وعاء عميق ويضاف عليه كريمة مخفوقة، ثم يوضع وعاء على نار مع تقليب ويكون على حرارة منخفضة.
  • ثم يتم مزج صفار بيض مع سكر وبالمضرب كهربائي يتم خفق مكونات مع بعضها حتى يتكون خليط ناعم كريمي.
  • ثم مزج حليب مع كريمة وعند غليان مزيج ترفع من على النار ويسكب مزيج على خليط بيض وسكر مع تقليب سريع، حتى لا يؤثر حرارة على مزيج بيض.
  • ثم يضاف مزيج على نصف الآخر من حليب وكريمة، ويخفق مع بعضها البعض، يستمر الخفق مع المضرب الكهربائي، حتى حصول على خليط متجانس، ويرفع مزيج على حرارة ويضاف زبدة فستق مع تقليب مستمر حتى يكون مزيج سميك قوام.
  • يترك مزيج حتى يبرد لمدة نصف ساعة، ثم يقلب جيدا بالمضرب اليدوي، ويصب في وعاء سميك خاص بالفريزر ويحفظ في المجمد لمدة نصف ساعة.
  • ثم يتم خفق مكونات بالمضرب اليدوي لمدة دقيقتين، يدخل خليط مرة ثانية بعد خفق للتجميد لمدة 30 دقيقة، وتكرر تلك الخطوة لمدة 6 مرات متتالية من خفق وبعدها تجميد.
  • حتى في نهاية تحصلي على مزيج آيس كريم أشبه بالزبادي، من ثم يتم تركه في فريزر مرة أخيرة حتى يكون مثل إيس كريم الجاهز بالفستق.

سر عمل آيس كريم مثل محلات

بعد متابعة صنع الآيس كريم من داخل محلات كبرى، فإن سر لا يكمن في مكونات ولكن يكون في طريقة تحضير الآيس كريم وطريقة تحميده، فبعد الانتهاء من صنع آيس كريم لا يوضع في مجمد لثاني يوم فقط، ولكن لابد تقليبه كل ساعة أو نصف ساعة على الأقل، من أول ما يتم وضعه بالفريزر، لأن تقليب يجعل الثلج يتخلل في مكونات وقوام مزيج الآيس كريم ويبدأ في منحه طعم وشكل آيس كريم معتاد.

طريقة ايس كريم شوكولاته أسهل ما يمكن

  1. مرحلة الأولى لعمل الأيس كريم 2 كوب حليب.
  2. ملعقة كبيرة دقيق.
  3. ملعقة كبيرة نشا.
  4. ملعقة كبيرة زبدة بحرارة المطبخ.
  5. مكونات مرحلة الثانية لتر ونصف من حليب مثلج.
  6. عدد 3 أكواب من كريم شانتيه خام.
  7. كيس من كريم كراميل البودر.
  8. كوب حليب مكثيف محلى.
  9. ربع كوب كاكاو خام.
  10. ربع كوب كاكاو محلى.
  11. نصف كوب شوكولاته خام مذابة.
  12. 2 ملعقة كبيرة من نوتيلا.

خطوات تحضير أيس كريم سريع شوكولاته

  • في وعاء يضاف كل من دقيق مع نشا في حليب بارد ثم ترفع على نار مع تقليب حتى يثقل القوام.
  • يضاف عليهم الزبدة ونتركه جانبا حتى يكون بارد تماما، ونحضر مكونات مرحلة أخرى للأيس كريم.
  • في وعاء العجان يضاف الحليب المثلج وحليب مكثف وكريم كراميل بودرة وكريم شانتيه وخفق كل تلك مكونات لمدة 7 دقائق متواصلة.
  • ثم بضاف عليهم خليط النشا البارد ويستمر في الخفق مرة أخرى لمدة دقيقة، ثم اخفقي باقي مكونات الشوكولاته في وعاء خارجي.
  • قلبيهم مع بعض تماما ثم ضيفيهم على خليط أيس كريم مخفوق، واخفقيهم معا لمدة دقيق وتدخل الفريزر لمدة 12 ساعة.

ايس كريم شوكولاته بالكريمة

  1. 175 جرام من شوكولاته نصف حلوة مبشورة خشن.
  2. كوب من حليب كامل الدسم بارد مثلج.
  3. نصف كوب سكر أبيض.
  4. عدد 6 صفار بيض كبير بحرارة المطبخ.
  5. كوب و3/4 الكوب من الكريمة الثقيلة الباردة.
  6. عدد 2 ملعقة صغيرة من مستخلص فانيليا.
  7. للتزيين قطع بسكويت أوريو مجروشة.
  8. ربع كوب من مكسرات مفرومة خشن.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.