عمل صفيحة اللحم السوري تعتبر من الأكلات الرئيسية الموجودة داخل المطبخ السوري وتم انتشارها بكثرة في مصر والسعودية ودول الخليج والوطن العربي، حيث يفضلها العديد من العناصر الغذائية لأنها تحتوي على سعرات حرارية وبروتينات وكربوهيدرات التي تساعد على بناء الجسم وتمده بالطاقة حتى نكون بصحة جيدة، ويمكن عمل صفيحة اللحم بعدة طرق منها بالكفتة وبالخضار وبالطحينية وأخرى كثير، ومن السهل عملها بالمنزل وبتكلفة قليلة عن المطاعم، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني بطريقة عمل صفيحة اللحم السوري2021.

مكونات عمل صفيحة اللحم السوري في أقل نصف ساعة لعام2021

سوف نتحدث على المكونات التي يتم استخدامها لعمل صفيحة اللحم السوري بطعم رائع ولذيذ وأفضل من المطاعم وهى كالآتي:-

مكونات العجين

• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من اللبن السائل.
• ملعقة متوسطة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة متوسطة من السكر.
• كوب كبير من الماء.

مكونات حشوة الصفيحة

• كيلو من اللحم الطازج المفروم.
• نصف كوب من دبس الرومان.
• فص كبير من الثوم المفروم.
• رشة خفيفة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• ربع ملعقة من الحبهان المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• فلفل أخضر مفروم.
• ملعقة كبيرة من الطحينية.
• نصف كوب عصير طماطم مبشور.
• نصف كوب من اللبن السائل.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• رشة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم طريقة تحضير سريعة وبطريقة مضمونة ومجربة100%وفي وقت قياسي لعمل صفيحة اللحم السوري وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء من البلاستيك ونضع به الدقيق والسكر والملح والخميرة الفورية والبيكنج بودر ونقلب المكونات السابقة جيد ثم يتم إضافة اللبن والماء ويتم ضربهم بواسطة المضرب الكهربائي حتى تصبح عجينة طرية وهشة ثم نقوم بتغطية العجين برول من البلاستيك ونتركه لمدة ربع ساعة حتي يتخمر.
2. يشكل بعد ذلك العجين الى كرات حتى نستخدمه.
3. قومي بعد ذلك بتحضير الحشو نوضع هذه المكونات التالية في وعاء ونضع به اللحم المفروم والفلفل الأسود وعصير الطماطم واللبن السائل والطحينية وجوزة الطيب والملح والحبهان والفلفل الأخضر ودبس الرومان والثوم المفروم والبصل وبهارات اللحمة ونقلبهم جيداً حتى يتجانس الخليط ونحصل على الحشوة المناسبة.
4. يتم احضار كرة من العجين ونقوم برش الدقيق عل طاولة لفرد كرة العجين على شكل دائرة ويتم وضع الحشو عليها.
5. نحضر صينية ويتم دهنها بالزيت ونضع العجينة المحشية.
6. نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونضع بها الصينية لمدة ربع ساعة حتى تتحول الى الشكل الجذاب.
7. تقدم على طبق التقديم وبألف هنا وشفا لكي ولعائلتك.

طرق نجاح صفيحة اللحم السوري

سوف نذكر أهم الأسباب الرئيسية والتي لا يعرفها الكثير من الأشخاص والتي تكون من نجاح صفيحة اللحم السوري الرهيب وهى كالتالي:-

• اخبار الخميرة قبل استخدامها في العجين.
• تغطية العجين جيداً لعدم دخول الهواء.
• اخيار اللحمة الطازجة أفضل بكثير من المجمدة.
• ضبط مؤشر الفرن من الحاجات المهمة.