أفضل وأسهل طريقه لعمل شرائح اللحم البارد اللحم البارد من الأكلات المفضلة في المناسبات الخاصة وفى الحفلات وقد أشتهر بتقديمه أفضل المطاعم  في جميع الدول وقد قدم أفضل شيف طبق اللحم البارد بطريقه مغريه لمحبي هذا الطبق المفيد بالبروتين فهو طبق محبب للكبار والصغار الذين يرفضون  أكل اللحوم الحمراء لأنه يقدم بشكل مختلف عن باقي أطباق اللحوم الحمراء وقد أبدع  الكثير في تزيين هذا الطبق واليوم أقدم لكم أفضل وأسهل طريقه لعمل شرائح اللحم البارد .

طريقة عمل شرائح اللحم البارد

طريقة عمل شرائح اللحم البارد

المكونات

  • عرق تربيانكو .
  • عدد مناسب من فصوص ثوم .
  • ملح.
  • فلفل أسود مطحون خشن .
  • خيط متين للف العرق .
  • بوكية جارنية.
  • بصل .
  • عيدان من الكرفس الأخضر.
  • ورق لورا .
  • ماء مغلى .
  • طماطم
  • صلصة طماطم.
  • كرات.
  • قرنفل.
  • مكونات عمل صوص عرق التربيانكو .
  • كريمة طبخ.
  • مشروم .
  • مرقه.
  • زبده.

طريقة التحضير

  • نحضر عرق التربيانكو  لعمل شرائح اللحم البارد ونقوم بعمل فتحه في المنتصف بطول العرق لوضع فصوص الثوم السليمة أو لوضع أي حشو مستحب ومفضل لكم فيمكن حشوه بكميه مناسبه من الخضراوات ويمكن حشوه بوضع بيض مسلوق داخل الفتحة التي قمنا بإعدادها أو نكتفي بوضع الثوم التي قومنا بتحضيره من قبل نقوم بتتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود ونقوم بربط عرق اللحم بخيط الدوباره جيدا بطريقه مناسبه بحيث يلف الخيط على عرق اللحم بالطول أولا ثم نقوم بلفه بشكل دائري على العرق كله ويمكن قبل لفه نقوم بوضع الروزمارى الفريش والكرات بجانب عرق اللحم بحيث تلف الدوباره عليهم مع العرق ونقوم بدهنه بصلصة الطماطم بحيث يغطى جيدا في إناء عميق به قليل من الزيت  على النار نضع العرق بحيث يأخذ صدمه  فى الزيت بحيث يحافظ على فوائده ولا يفقد الماء  ونضع معه معلقه كبيره من الزبدة وبعد أن يأخذ لون ذهبي من كل الجوانب نقوم بتنظيف الإناء في حاله حرق الذبده حتى لاتعطى طعم سيئ  ثم نقوم بوضع العرق مره أخره في الإناء بعد تنظيفه ووضع البوكيه جارنيه المكون من حبهان وورق لورا وكرفس وجزر وبصل وكرات وكبابه صيني وقرنفل وقطع طماطم ثم نقوم بوضع الماء المغلي ونغطيه جيدا حتى النضج ثم نأخذه من الشوربة حتى يبرد ثم نقوم بوضعه داخل الفيريزر قليلا حتى يسهل تقطيعه لشرائح مناسبه ثم نقوم بعمل أرز بسمتي ويتم تزيينه بالمكسرات بالطريقة المحببة إليكم ونقوم برص شرائح اللحم على طبق الأرز ثم نقوم بدهنها بالسمن حتى تلمع وتعطى مذاق لذيذ ثم نقوم بوضع الصوص على شرائح اللحم بحيث يغطيها جيدا ويمكن وضع قليل من الصوص في طبق جانبي حسب الرغبة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ