كفتة البطاطس ، تعتبر من الأكلات الرائعة المذاق وشهية الطعم ويحبها الكبار والصغار لأنها سهلة الهضم، وكذلك لا تحتاج منا وقت أو جهد في إعدادها، وهى من الأكلات الاقتصادية والموفرة لأن مكوناتها متوفرة وخاصة مكونها الأساسي وهو البطاطس، ويمكن أن نقدمها مع المكرونة والصلصة، كما تحتوي على قيم غذائية عالية تساعد في بناء أجسام الأطفال، وكثير من السيدات يواجهون مشاكل عند عملها بسبب عدم تماسكها، لأنهم لا يقومون بوضعها في الدقيق قبل غمسها في البيض، وتغليفها بالبقسماط، ويوجد أنواع كثيرة منها مثل  كفتة البطاطس المقرمشة باللحمة المفرومة، والكفتة بالجبنة، والكفتة بالدجاج، وجميعها طيبة المذاق، وسوف نتعرف على أكثر من طريقة لعمل كفتة البطاطس في المنزل، من خلال موقع ثقفني الإخباري.

كفتة البطاطس

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة

يحتوي هذا النوع من الكفتة على مكونات عديدة وهى كما يأتي:-

  • لحمة مفرومة.
  • ٢ حبة بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من الملح.
  • بصلة واحدة مبشورة كبيرة الحجم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم فرم ناعم.
  • دقيق أبيض.
  • كوب من البقسماط.
  • بيضة واحدة مخفوقة.

كفتة البطاطس

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كفتة البطاطس المقرمشة وهى كما يلي:-

  1. نقوم بخلط البصل المبشور مع اللحمة المفرومة.
  2. نضيف إلى الخليط السابق البطاطس المهروسة، والفلفل الأسود، والملح، ونخلطهم خلط جيد.
  3. نقوم بتشكيل البطاطس إلى أصابع، ثم نقوم بوضعها في الدقيق، ثم نغمسها في مزيج البيض.
  4. نضع أصابع الكفتة في البقسماط، ونغلفها من جميع الجهات.
  5. نحضر صينية مدهونة بالزيت، ونضع فيها الكفتة.
  6. ندخل الصينية الفرن، ونتركها مدة ربع ساعة، ثم نقلبها على الجهة الأخرى ونتركها ١٠ دقائق.
  7. نخرج الصينية من الفرن، ونضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

فوائد كفتة البطاطس

تحتوي على العديد من الفوائد وهى كما يأتي:-

  • تقي الجسم من الإصابة بالروماتيزم.
  • تمد الجسم بالنشويات والبروتينات التي يحتاجها.
  • تسهل وظائف الجهاز الهضمي، لأنها سهلة الهضم.
  • تحتوي البطاطس على الكربوهيدرات، بالإضافة إلى ذلك تعتبر مفيدة جداً لأصحاب الجسم النحيف اللذين يرغبون في زيادة أوزانهم.
  • تحمي العظام لأنها تحتوي فيتامينات ومعادن مثل الكالسيوم، والحديد، والفسفور.
  • تعزز من صحة القلب لأنها تحتوي على كمية من الألياف الغذائية والبوتاسيوم، وتحتوي على فيتامين سي، وفيتامين ب ٦ وجميعها يحمي القلب من الأمراض.

كفتة البطاطس

طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة

تحتوي هذه الوصفة على مقادير معينة وهى كما يلي:-

  • 500 جرام من البطاطس المسلوقة.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • زيت نباتي للقلي.
  • فلفل أسود وملح.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة سائلة.
  • بقسماط مطحون.
  • دقيق

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كفتة البطاطس المقرمشة وهى كما يأتي:-

  1. نحضر وعاء ونضع فيه البطاطس المهروسة، ثم نقوم بإضافة صفار البيض ونقلب حتى يصبح لدينا خليط متجانس.
  2. نضع الزبدة السائلة، والفلفل الأسود، والملح، ونقلبهم المكونات جيداً.
  3. نقوم بتشكيل الكفتة على هيئة كرات، ثم نقلبها في الدقيق، ثم نغمسها في البقسماط.
  4. نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت وهى على النار، ثم نقوم بوضع كرات كفتة البطاطس بالزيت ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبي.
  5. نخرجها من الزيت، ونضعها في طبق ونقدمها بالهناء والشفاء.

طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبن

تحتوي هذه الطريقة على مكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة وهى كما يأتي:-

  • نصف كيلو من البطاطس.
  • ثلاث بيضات مخفوقة.
  • حبة بصل مبشورة.
  • حبة من الفلفل.
  • أربعة ثمرات من الطماطم.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • ثوم بودرة.
  • شرائح من الجبن الموزاريلا.
  • جبن كيري.
  • فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كفتة البطاطس بالجبن وهى كما يلي:-

  1. نقوم بهرس البطاطس بشكل جيد.
  2. نقوم بإضافة البهارات إلى البطاطس، ثم الملح، والفلفل الأسود، والثوم البودرة.
  3. نخلط البطاطس بشكل جيد حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نشكلها كرات.
  4. نقوم بحشو كرات البطاطس بجبن كيري.
  5. نضع كرات البطاطس في صينية مدهونة بالزيت.
  6. ثم نقوم بوضع البصل في مقلاة على النار، ونقلبه جيداً حتى يذبل مع الفلفل، وعصير الطماطم، والبهارات.
  7. نرفعها من على النار، بعد ذلك نقوم بوضعها في صينية.
  8. نقوم بصب البيض المخفوق، وشرائح الجبن الموزاريلا على وجه البطاطس.
  9. ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن، ثم نتركها تنضج.
  10. نخرج الصينية من الفرن، ثم نقدمها بالهناء والشفاء

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.