تعتبر أصابع الجلاش الحلو من اشهر الحلويات في المطابخ العربية ويتم تحضيرها بعده وصفات وعده طرق اما بالمكسرات او بالشيكولاتة او بالزبيب وجود الهند او بالقشطة او بطرق اخري عديده، وتعد أصابع الجلاش الحلو من الحلويات الأساسية وسهله التحضير والتي يفضلها الجميع صغاراً او كباراً وهي من المأكولات الخفيفة المحببة للكثيرين وهو عباره عن رقائق عجين تحضر بطريقه معينه تلف علي شكل أصابع والتي اشتهر عملها في بلاد مصر والشام ويتم حشو هذه العجينة بحشوات مختلفة والشاعرات أصابع الجلاش بشكل كبير خصوصًا في مصر وبذلك يمكن تقديم أصابع الجلاش الحلو كطبق من اطباق الحلويات المحببة لمعظم الناس.

مكونات أصابع الجلاش الحلو

  • باكيت واحد من الجلاش.
  • سمن نباتي.
  • معلقه من القرفة المطحونة.
  • شربات.
  • معلقه واحدة كبيرة من السكر الأبيض.
  • مكسرات متنوعة مثل البندق واللوز والجوز بحسب الرغبة.

طريقه تحضير أصابع الجلاش الحلو

  • نقوم بخلط جميع المكسرات المتنوعة مع بعضها من الجوز واللوز والبندق والسكر مع القرفة في طبق جانبي ثم نقوم بتجهيز صينيه الفرن وندهنها بالزيت النباتي.
  • ثم نقوم بفرد أوراق الجلاش علي السطح المستوي لصينيه الفرن مع مراعاة تغطية الجلاش المتبقي بقطعة من القماش مثلاً حتي لا يجف ثم نقوم بقطع كل ورقة جلاش الي نصفين مع ذهنها بكميات كافية من الزيت.
  • ثم نقوم بعد ذلك بفرد ورقة الجلاش بالشكل الطولي المناسب بحيث تكون الجهة العريضة باتجاهنا ثم نضع معلقه من الحشوة في زاويه العجينة بشكل أفقي ونلف ورقة الجلاش من الجهة العريضة.
  • ثم نقوم بعد ذلك بلف الجلاش علي هيئه رول خفيف او علي هيئة أصابع.
  • ثم نقوم بدهن أصابع الجلاش بالسمن النباتي ثم نقوم بقطعها من النصف حتي تتم التسوية بشكل جيد.
  • ثم ندخل صينيه أصابع الجلاش في الفرن لمده تلت ساعه علي الأقل حتي يصبح لونها ذهبياً.
  • بعد خروجها من الفرن يتم وضع الشربات عليها لحتي تبرد ثم يقدم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: سوف يتم التبليغ عن أي مقال مسروق من موقعنا