طريقة عمل الفراخ المشوية من أسهل الوصفات التي يمكن طبخها في شهر رمضان  فهي وجبة صحية ولذيذة، ويمكن تعزز من مناعة الجسم، كما أنها من الأكلات التي تساعد على إنقاص الوزن بأمان، كما أنها من الأكلات التي يحبها الكثيرون ويمكن عملها في أي عزومة، هناك بعض النصائح يجب فعلها حيث يجب أن تكون الفراخ صغيرة الحجم، حتي تتشرب الفراخ التتبيلة يجب تركها علي الأقل 12 ساعة، كما يجب أن يتم تقطيع الفرخة إلي ثمان قطع أقل شيء ومن الأفضل عمل لبن أو زبادي في التتبيلة حتي تكون الفراخ طرية، يجب ضرب التتبيلة التي سنقوم بعملها في الخلاط.

مكونات الفراخ المشوية

تعتمد مكونات عمل الفراخ المشوية علي تتبيلها

• فرخة وتكون قطعة إلي ثمان قطع
• ملعقة  ونصف كبيرة ثوم مفروم  ويفضل ان يكون فريش
• 2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
• ورق لاوري
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• زيت زيتون أو زيت نباتي
• ثلاث ملاعق كبيرة خل أبيض
• 5 ملاعق مياه
• عصير ليمونه
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص

طريقة عمل الفراخ المشوية

• نقوم بغسل الفراخ جيدًا بالخل والليمون والملح  ثم بعد ذلك نقوم بتقطعيها إلى 8 قطع.
• نقوم بخلط كل هذه المكونات لعمل تتبيلة الفراخ المشوية ثم نقوم بوضع هذه التتبيلة علي كل أجزاء الفراخ حتي نتأكد أنها قد تشربت تماماً من التتبيلة ونتركها ليس أقل من  3 ساعات ونضعها في الثلاجة.
• حيث كلما تركناها في الثلاجة أكثر كلما تعطي طعم رائع وتكون قد تشربت من التتبيلة
• يمكن بعد ذلك أن نضع الفرخ في صنية وأن نضعها في الفرن، أو نقوم بشويها علي الفحم وذلك حسب الرغبة
• يمكن أن نقدمها في موائد رمضان مع رز بسمتي أو مع مكرونة بالصلصة، ويمكن عمل طحينه وسلطات متنوعة للتقديم مثل سلطة طماطم وخيار وبقدونس أو سلطة مايونيز
• لكل الأشخاص الذين ليس لديهم فرن يمكن عملها بأكثر من طريقة حيث يمكن عملها علي الطاسة بدون أي زيوت  حيث تكون الطاسة تيفال ويمكن أيضا عمل الفراخ المشوية في الصنية، ويمكن أن نضع معها طرن شات بطاطس وجزر وفلفل أخضر وطماطم
• من أسرار تتبيلة الفراخ المشوية هي إضافة بعض الصوصات إلي التتبيلة سيزيدها روعة، حيث نقوم بوضع صوص المستردة وهي من الصوصات التي تعطي لتتبيله الفراخ المشوية أو أي طيور أو لحوم مشوية طعم لذيذ أحلي من المطاعم، هناك أيضا صوص الصويا وهو نوع صوص رائع عندما يتم اضافته علي تتبيلة الفراخ المشوية يجعلها رائعة.