طريقة كرواسون بالجبنة منال العالم ، هي بالضبط طريقة عجينة الكرواسون الاصلية، وهي طريقة تناسب أغلب مرضى القولون وقرحة المعدة، لأن طريقة كرواسون بالجبنة منال العالم، تمثل أكثر طرق عمل الكرواسون الأصلي، بدون مكونات تتسبب في حرقة المعدة، أو التهاب القولون، وليست عسيرة الهضم، مثل بعض المعجنات الأخرى، كالبيتزا على سبيل المثال، حتى وإن كانت قد تم إعدادها بطريقة عمل عجينة البيتزا الهشة، والتي قد تسبب حدوث حرقة المعدة، أو مشاكل أثناء الهضم خاصة وأنها تكون معدة بطريقة مختلفة، عن طريقة الفطائر الهشة الطرية بدون فرن، أو طريقة عمل الكرواسون الفرنسي بالزبدة، فابدئي فورًا في تجهيز مكونات طريقة عمل الكرواسون المورق، بأسهل الخطوات.

طريقة عمل الكرواسون الهش

بكل سهولة جربي إعداد، عجينة الكرواسون الاصلية الهشة الطري، التي يصنع منها الفرنسيون طريقة عمل الكرواسون الفرنسي، ويمكنك استخدام نفس العجين في طريقة عمل الكرواسون بالجبنة، أو طريقة عمل الكرواسون بالشيكولاتة، وهي الطريقة التي استخدمتها منال العالم رمضان ٢٠٢٠، لتحضير كرواسون هش وخفيف يمكن تناوله في وجبة السحور. وفي هذه الطريقة سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:

  • 2 كوب من المياه الدافئة.
  • 7 ملاعق طعام لبن بودرة.
  • 2 ملعقة طعام خميرة فورية.
  • 2 ملعقة طعام سكر.
  • 1 ملعقة طعام بيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • فنجان شاي صغير به زبدة سائلة.
  • فنجان شاي صغير من الزبادي.
  • كيلو دقيق.
  • بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
  • قليل من السمسم أو حبة البركة للزينة.

كرواسون بيتى سهل جدا من مطبخ منال العالم

  1. في وعاء عميق ضعي اللبن والخميرة والمياه، ثم أضيفي إليهم السكر والملح والبيكنج بودر، وقلبيهم جميعا.
  2. ابدئي في إضافة الدقيق بالتدريج، وقلبي المكونات معا، حتى تبدأ في التحول إلى عجين الكروسان الطري.
  3. أضيفي فنجان الزبدة السائلة، وقلبي مرة أخرى مع العجين.
  4. اتركي عجينة الكرواسون الاصلية، تختمر في مكان مظلم لنصف الساعة.
  5. قسمي العجين إلى كرات، ثم افرديها بالنشابة، على أن يكون سمكها رفيع، وضعي بها الجنبة التي تحبينها كيري أو جبنة بملح خفيف.
  6. قسمي العجين إلى مثلثات، ومن قاعدة المثلث اصنعي فارق، وابدئي في لف عجينة الكرواسون، من القاعدة وحتى القمة، وسوف تأخذ شكل الكرواسون الجاهز مثل المحلات.
  7. في صينية الخبز، ادهني الصينية بالزبدة بالفرشاة، ثم ضعي قطع الكرواسون الهش، وفي صحن عميق، صعي البيضة مع حليب واخلطيهم جيدًا، وادهني وجه الكرواسون بالبيض والحليب، وهي نفس طريقة عمل الكرواسون الفرنسي بالزبدة للشيف منال العالم أيضًا.
  8. يمكنك رش الوجه بقليل من السمسم أو حبة البركة إن أردت، أو اتركيها سادة حسب رغبتك.
  9. سخني الفرن أولًا عند درجة حرارة 270 درجة مئوية، ثم أدخلي صينية الكرواسون إلى الفرن، على الرف السفلي لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيها إلى الرف العلوي لمدة 10 دقائق، حتى تنضج ثم قدميها لأسرتك.

طريقة عمل عجينة الكرواسون منال العالم

  • 5 كوب من الدقيق.
  • ربع كوب سكر.
  • 2 ملعقة طعام خميرة فورية.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • كأسان مياه دافئة.
  • نصف كوب زيت نباتي.

عجينة العشر دقايق منال العالم

  1. ضعي كوبين من الدقيق في وعاء واسع، واخلطيه مع الخميرة والملح والسكر، ثم أضيفي المياه، وقلبيهم بيديك حتى تحصلي على عجينة.
  2. دعي العجين يختمر لمدة 10 دقائق.
  3. أخرجي العجين مرة أخرى، وأضيفي 3 أكواب الدقيق المتبقية لديك، واعجني مرة ثانية باستخدام الزيت.
  4. اعجني المكونات كلها مرة أخرى، وسوف تحصلين على عجينة العشر دقائق منال العالم، سهلة وخفيفة وتناسب عمل العديد من المعجنات والمأكولات.

أسرار نجاح عجينة الكرواسون

  1. استخدمي زبدة مضمونة، وماركة جيدة للغاية.
  2. استخدمي الحليب السائل والمياه، على أن يكونا دافئان، لضمان نجاح الخميرة.
  3. يجب تسخين الفرن جيدًا، قبل البدء في عمل عجين الكرواسون الهش الطري، فالحرارة المرتفعة مسبقًا تساعد على تسوية الكرواسون من كل الجوانب، وضمان الخبز من كل الجهات بشكل متوازي.
  4. احرصي على وضع صينية الخبز، على الرف الأوسط، حتى تصل إليه الحرارة بالتساوي.
تابعنا الآن:

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ