كيكة الكاكاو ، من أشهر الحلويات التي يقبل على تناولها الصغار والكبار في مصر والدول العربية، وتسعى الأمهات لتحضيرها لأبنائها باستمرار لاحتوائها على قيمة غذائية عالية، وعملها في المنزل يضمن لنا نظافتها وخلوها من أي مواد ضارة على الأطفال خصوصاً، وتقدم في وجبة الإفطار مع كوب من المشروبات الساخنة، ويمكن تحضيرها للأبناء أثناء ذهابهم إلى المدرسة، لأنها تحتوي على عناصر غذائية متكاملة لأنها تصنع من اللبن والبيض، وتوجد أنواع كثيرة من الكيك مثل كيكة الهوهوز، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري على طريقة عمل كيكة الكاكاو بالمنزل بأبسط الخطوات.

مكونات عمل كيكة الكاكاو

يحتوي هذا النوع من الكيك على العديد من المكونات التي تتوفر في كل منزل وهى كما يأتي:-

1. 2 كوب ونصف من الدقيق.
2. ثلاثة أرباع كوب من السمنة أو الزيت وتكون في درجة حرارة الغرفة.
3. ثلاثة أرباع كوب من السكر.
4. ثلاثة أرباع كوب من اللبن الدافئ.
5. أربعة بيضات.
6. عدد 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
7. ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر.
8. ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة الكاكاو في المنزل من خلال الخطوات التالية:-

• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة قدرها 180 درجة مئوية.
• نحضر وعاء كبير ونضع فيه البيض والفانيليا ونخفقهم جيداً.
• نقوم بإضافة كمية اللبن الدافئ والزيت إلى الفانيليا والبيض ونستمر في الخفق لمدة 4 دقائق.
• نحضر وعاء أخر ثم نقوم بنخل الدقيق فيه ونضيف إليه البيكنج بودر.
• نقوم بوضع الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع الاستمرار في عملية الخفق.
• نقوم بوضع الكاكاو على الخليط ونستمر في الخفق لمدة 4 دقائق.
• نقوم بإحضار صينية مدهونه زيت أو سمن ومرشوشة بالكاكاو، ونقوم بإفراغ الخليط فيها ونتركها مدة 5 دقائق حتى ترتاح، ثم نضعها بالفرن لمدة 45 دقيقة.
• لا نقوم بفتح الفرن قبل 30 دقيقة على الأقل.
• نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقوم بتقطيعها ونقدمها بالهناء والشفاء.

شروط نجاح كيكة الكاكاو

هناك العديد من الشروط التي يجب أن تتوفر عند عمل الكيك في المنزل وهى كما يلي:-

1. لا يكون البيض بارد، وأن يكون في درجة حرارة الغرفة.
2. نقوم بإشعال الفرن قبل البدء في عملية إعداد الكيكة، وأن تكون القوالب التي سوف نضع فيها الكيك مدهونة قبل البدء في العجين.
3. نقوم بنخل الدقيق ونضع عليه البيكنج بودر.
4. أن نقوم باستخدام نفس الكوب في عملية كيل جميع المقادير.
5. أن نتأكد من صلاحية البيكنج بودر للاستخدام.
6. أن نخلط البيض والزيت والسكر جيداً، ولا نطيل في عملية الخفق بعد وضع الدقيق حتى لا يخرج الهواء كله فتهبط الكيكة وتصبخ غير منتفخة.
7. لا نخفق كثيراً بعد أن نقوم بوضع السائل والذي يفضل أن يكون أخر خطوة، وليس قبل وضع الدقيق كما تفعل الكثير من السيدات.