نقدم إليكم اليوم عبر موقع ثقفني وصفة بسيطة للغاية وتُسعد كل من يتناولها ألا وهي أوراك الدجاج المقرمشة بالخلطة السحرية، فهي لها مذاق خاص تجعل الجميع يريد تناولها بشكل مستمر وأيضا تشجع الأطفال الصغار على تناولها بشكل دائم وخاصة لمن لا يحبون تناول الدجاج، وفي الخطوات التالية إليكم طريقة عمل أوراك الدجاج المقرمشة بالخلطة السحرية.

أوراك الدجاج المقرمشة بالخلطة السحرية

المكونات:

• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقتين كبيرتين من معجون الفلفل الأحمر.
• ربع كوب من صوص الصويا صوص.
• كوب واحد من حليب جوز الهند.
• ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل.
• نصف كيلو من أوراك الدجاج.
• كوب كبير من الدقيق.
• ملعقة صغيره من مسحوق الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• بيضتان.
• 1 كوب من الفول السوداني المجروش.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

• احضري وعاء كبير و عميق وأضيفي فيه كل من الثوم و الزنجبيل ومعجون الفلفل وصلصة الصويا صوص وحليب جوز الهند.
• بعد ذلك أضيفي كل من الملح والفلفل استمري في الخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
• قومي بأخذ نصف كوب من هذه الصلصة ونتركها جانبا ثم ضعي كمية الدجاج المتوفرة لدينا في باقي التتبيلة ثم تغطى وتترك في الثلاجة لمدة ساعه على الأقل.
• في طبق قومي بخلط كل من الدقيق والكركم والكزبرة والملح والفلفل.
• وفي طبق أخر قومي بخفق البيض مع باقي كمية الصلصة المتروكة جانبا، وقومي بأخذ قطع الدجاج من الصلصة ثم ضعيها في خليط الدقيق حتى تتغلف تماما.
• ثم بعد ذلك ضعيها في خليط البيض، ثم توضع في الفول السوداني المجروش.
• احضري مقلاة عميقة وضعي فيها كمية مناسبة من الزيت وقومي بتسخينه على نار متوسطة، وابدئي بإضافة قطع الدجاج حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
• قومي برص أوراك الدجاج على بعض المناديل الورقية حتى تتشرب الزيت الزائد، وتقدم وهي ساخنة ومقرمشة.
• تُزين قطع الدجاج بالقليل من أوراق البقدونس الأخضر، وتقدم بجانب سلطة الكلو سلو والطحينة أو كما ترغبين.

للحصول على دجاج مقرمش للغاية عليك أن تُسخن الزيت جيداً وبعد وضع قطع الدجاج نقوم بتهدئة النار حتى تنضج من الداخل وتأخذ لون ذهبي جميل وتكون مقرمشة من الخارج، ويراعى تصفيتها جيداً من الزيت حتى لا تطرى.