طريقة عمل البرجر زي المحلات المحبب لدي الأطفال والكبار سنشرحها لكم بالتفصيل من خلال هذا المقال، لتتذوقوا أجمل طعم للبرجر شبيه ببرجر المطاعم، من خلال خطوات سهلة وسريعة، ومكونات بسيطة في المنزل فتابعونا.

طريقة عمل البرجر زي المحلات

مكونات البرجر زي المحلات

• 500 جرام لحم مفروم بنسبة دهون20%.
• 2ملعقة كبيرة بقسماط ناعم.
• بيضة مخفوقة.
• ملعقة صغيرة بكينج باودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم.
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون.
• ملعقة صغيرة زيت.

مكونات الحشوة

• صوص مايونيز أو كاتشب (حسب الرغبة).
• شرائح جبن شيدر.
• شرائح طماطم.
• شرائح بصل مكرمل.
• مشروم مطبوخ.
• خيار مخلل.
• خس.

طريقة تحضير وعمل البرجر زي المحلات

1. نخلط في إناء فارغ جميع المكونات السابق ذكرها، ثم نخلطها جيداً، حتى يصبح الخليط عبارة عن عجينة متجانسة.
2. نحضر قوالب دائرية متساوية الحجم، ونضع بها خليط اللحم المفروم، قم نفرغها من المنتصف، لكي نحصل على قطع البرجر بمقاس متساوي، ولا ننسي دهن القوالب الدائرية بالزيت قبل وضع خليط اللحم بها. حتى لا يلتصق الخليط بها ويسهل إفراغها.
3. نقوم بإحضار مقلاه تكون غير لاصقة للطعام، ونضع بها ملعقة كبيرة من الزيت، ونضع المقلاة على النار لتسخن جيداً.
4. نضع قطع البرجر في المقلاة، ثم ننتظر لمدة دقيقة حتى نقلبها على الجهة الأخرى.
5. نستمر في تقليب قطعة البرجر كل دقيقة وأخري، وذلك لمدة 7 دقائق تقريبا، ثم نرفعها من على النار، ثم نكرر الخطوات السابقة مع باقي قطع البرجر حتى تنفذ الكمية لدينا.
6. بعد رفع قطع البرجر من المقلاة، نقوم بإحضار قطع الخبز المخصص للبرجر ووضعه في المقلاة من الجهة الداخلية، لمدة نصف دقيقة، حتى يأخذ الخبز طعم الشواء، ثم نرفع المقلاة من على النار ونرفع الخبز منها.
7. نحضر قطع الخبز بوضع به ملعقة صغيرة من صوص الكاتشب أو المايونيز، وندهنها جيداً، ثم نضع بعض شرائح (بصل مكرمل، مشروم مطبوخ، الخيار المخلل) حسب الرغبة، وبعدها نضع قطعة البرجر، ثم نضع فوقها (الخس، وشرائح الطماطم، وشرائح الجبنة الشيدر)، ونضع فوقهم قطعة الخبز الأخرى.
8. يقدم ساخناً، ويفضل أن تقدم بجانبه البطاطس المقلية.