طريقة عمل أم علي بالبف باستري، تعد أم على من الأكلات حلوة المذاق، كما أن الكثيرين يحبونها ويقدمون على تناولها، وهي تتميز بمكوناتها النافعة للجسم من مكسرات ولبن وبف باستري، ومن المعروف أن جميع أنواع الحلويات تعطي جسم الإنسان الطاقة عن طريق السعرات الحرارية التي تحتوي عليها، وبالنسبة لأم علي فهي حلى يمكن عملها في أقصر وقت وبأقل مجهود، وهو ما سنتناوله في مقالنا اليوم.

طريقة عمل أم علي برقائق البف باستري

المقادير

• 5 كؤوس من اللبن السائل.
• نصف كيلو من عجينة البف باستري.
• ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كأس من جوز الهند.
• نصف كأس من الفول السوداني (المخصص للحلويات).
• نصف كأس من الزبيب.
• نصف كأس من السكر.
• نصف ملعقة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• تُقطع عجينة البف باستري على شكل قطع مربعة، وبعد ذلك ترص في قالب مفرود به ورق الزبدة.
• يُزج القالب في فرن ساخن بدرجة حرارة مرتفعة (يتم تسخينه أثناء تحضير العجينة).
• يستغرق وقت النضج مدة تقدر بخمس دقائق.
• يوضع السكر واللبن والزبدة والفانيليا في إناء ويرفع على النار إلى أن يغلي ويقلب من حين لآخر.
• ترص قطع البف باستري مرة أخرى في إناء تقديم حراري، ويتم نثر جوز الهند والفول السوداني والزبيب والتين المجفف فوقها.
• بعد ذلك يصب مزيج اللبن على وجه الإناء الحراري برفق.
• يعاد إدخال الإناء الحراري في فرن درجة حرارته 180 حوالي ثلث الساعة، وبعد تمام النضج تقدم ساخنة بألف صحة.

وصفة لإعداد حلوي أم علي

المكونات

• علبتين من البف باستري.
• 4 ملاعق من القشطة.
• كيلو لبن سائل.
• 4 ملاعق من السكر.
• مكسرات.
• لوز مفصص.
• ملعقة من الزبدة.
• نصف ملعقة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة والقشطة والسكر واللبن والفانيليا في إناء على النار إلى أن تتجانس المكونات وتغلي أيضًا.
• تقطع البفباستري لمجموعة شرائح صغيرة الحجم وتوضع في قالب فرن وتزين باللوز الفصوص.
• يوضع مزيج اللبن والقشطة على شرائح البف باستري.
• بعد ربع ساعة توضع تحت شواية الفرن لكي يتغير لونها ويصبح اللون الذهبي الجميل ويجمل وجهها بالمكسرات وتقدم طازجة، بألف هنا.