العجينة اليابانية السحرية لجميع المعجنات هشه وخفيفه كالقطن

العجينة اليابانية السحرية تعتبر العجينة من المكونات الرئيسية في العديد من الأطباق والمخبوزات المتنوعة، فل نتمكن من أن نحصل على الخبز إلا من خلالها وكذلك البيتزا الشهية، والفطائر المتنوعة وفطيرة خلية النحل والكثير من أنواع المعجنات التي يعشقها كلاً من الكبار والصغار، وتعتبر صناعة العجينة ليست من المهام السهلة لأنها تحتاج لتكات حتى تنجح معك وتحصل على القوام الهش المطلوب، لذا لا تتقن الكثير من ربات البيوت القيام بها، لأنها تخشى أن لا تحصل على القوام الهش المرغوب به، ونحن اليوم سوف نعرض عليكم خطوات عمل عجينة تتناسب مع كافة أنواع المعجنات والمخبوزات المتنوعة.

طريقة عمل العجينة اليابانية السحرية

بإمكانك الآن التعرف على طريقة عجينة هشه وخفيفه والنتائج مضمونة للحصول على قوام مثل القطن اتبعي الآتي:

المكونات

  • 4 كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
  • رشة ملح.
  • كوب حليب سائل.
  • ربع كوب سكر.
  • ملعقتين من الحليب البودر.
  • بيضة.
  • خلطة المحسن.
  • مكونات خلطة المحسن:
  • 4/3 كوب دقيق.
  • 4/3 كوب ماء.

طريقة التحضير

  • طريقة تحضير العجينة السحرية لكافة المعجنات يتم إذابة الدقيق بالماء في 4/3 كوب ماء بإناء صغير على أن يكون من النوع الغير لاصق، ويقلب مع بعضهم البعض على نار هادئة حتى لا يتكتل العجين مع الاستمرار بالتقليب.
  • نحصل على قوام شفاف نرفعها من على النار وتترك حتى تبرد.
  • نقوم بتحضير العجين من خلال وضع المكونات الجافة في إناء عميق ومن ثم نضيف لها باقي المكونات اخرى ما عدا الزبدة ونعجن كافة المكونات معاً حتى نحصل على القوام المرغوب به، وبعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة مع الاستمرار في العجن لعدة دقائق.
  • ومن ثم تغطى وتترك حتى تتخمر لمدة ساعة، ومن ثم نقوم بتشكيل العجين بالطريقة المرغوب بها وتحشو بعدة حشوات وتوضع بالفرن حتى تنضج.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *