طاجن البطاطس بالدجاج ، من الوجبات الشهيرة على يتناولها الكبار والصغار، ويرجع هذا الإقبال الشديد على تناولها هو احتوائها  على البهارات التي تعطيها طعم ومذاق جميل، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات المفيدة لصحة الإنسان، مثل الحديد والبوتاسيوم، وهى وصفة سهلة التحضير في المنزل بأسط الخطوات والطرق، ونستطيع عمل هذه الوجبة بدبابيس الفراخ أو بالفرخة كاملة، وتستطيعين يا سيدتي عملها بأكثر من طريقة، مثل طريقة عمل الدجاج المشوي، وذلك حسب ميزانيتك ويزيد البحث عن هذه الوجبة بالمواقع الإلكترونية المختلفة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل طاجن البطاطس بالفراخ.

مكونات طاجن البطاطس بالدجاج

يحتوي على الكثير من المكونات وهى كالتالي:-

1. دجاجة مقطعة إلى أربعة أجزاء.
2. عدد 2 حبة من البطاطس المقطعة حلقات.
3. عدد 2 حبة من البصل المقطع حلقات.
4. 3 حبات من الطماطم المقطع حلقات.
5. 2 قرن فلفل أخضر رومي.
6. 2 حبة من الجزر المقطع حلقات.
7. ملح وفلفل حسب الرغبة.
8. ملعقة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
9. ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير طاجن البطاطس بالدجاج وهى كالتالي:-

• نقوم بغسل الفرخة جيداً بالماء والملح، ونضع حلة على النار ونضع بها كمية مناسبة من الماء ونتركها حتى تغلي، ثم نضع الدجاجة ونسلقها نصف سوى.
• نحضر طاجن كبير من الفخار، ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزيت، ونقوم بوضع راق من البصل، وراق من البطاطس، وراق من الطماطم، ونرش قليل من الملح والفلفل والكزبرة.
• نقوم بإخراج قطع الدجاج من الحلة ونضعها في الطاجن، ثم نضع باقي كمية البصل والطماطم والجزر والفلفل الأخضر والبطاطس، ونرش عليهم القليل من الملح والفلفل وملعقة السكر، ثم نضع 2 كوب من مرقة الدجاج.
• نضع الطاجن على النار ونتركه حتى ينضج.
• نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 250 درجة، ثم نقوم بإدخال الطاجن الفرن ونتركه حتى يتحمر لونه.
• نقوم بإخراج صينية الفراخ بالبطاطس ونقدمها بالهناء والشفاء.

فوائد الدجاج على صحة الإنسان

توجد العديد من الفوائد التي توجد بالدجاج وهى كالتالي:-

1. تعتبر الفراخ مصدر جيد للبروتينات التي تعمل على بناء الجسم والعضلات.
2. غنية بالفيتامينات والمعادن التي تساعد على امتصاص الكالسيوم وتقوي العظام.
3. تعمل على تحسين البصر لأنها تحتوي على فيتامين A.
4. تحتوي على الأملاح والمعادن والصوديوم والبوتاسيوم التي تساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء.
5. يقوم بضبط مستوى السكر وضغط الدم لأنه لا يحتوي على أي دهون مشبعة.
6. يساعد على فقدان الوزن بشكل أسرع ويستخدم في عمليات الرجيم.
7. يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
8. يحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يعتبر من أهم المعادن التي تعالج فقر الدم (الأنيميا).