يعتبر صوص التوفي من أشهى الصوصات على الإطلاق ويحضر بمختلف النكهات ولكن أفضلهن هي التوفي بالحليب ،يحضر هذا الصوص بكل سهولة ويستخدم لتحضير العديد من الوصفات وأطباق الحلوى الشهية فيمكنك استخدامه لتزيين أو حشو كيكة شهية أو تورتة عيد ميلاد طفلك أو قطع الجاتوه الهشة، لهذا تابعينا في هذا المقال لمعرفة كيف تحضرين هذا الصوص الرائع بمقادير وخطوات بسيطة.

صوص التوفي بالحليب

المقادير اللازمة لتحضير الصوص:

تحتاجين إلى:

• ثلاث أكواب من اللبن السائل.
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الناعم.
• كوبان من السكر الأبيض الناعم أو يمكنك استخدام السكر البني.
• ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.

خطوات تحضير صوص التوفي بالحليب

1. أحضري وعاء مناسب الحجم وضعي به السكر.
2. ضعي الوعاء على نار هادئة واتركيه حتى يذوب تماماً دون تقليب.
3. في وعاء منفصل ضعي كلاً من اللبن السائل والنشا معاً.
4. قلبي النشا على البارد في اللبن إلى أن يذوب.
5. أضيفي اللبن المذاب به النشا إلى الوعاء مع السكر وقلبي.
6. استمري في تقليب المكونات لمنع تكتل السكر.
7. قلبي حتى يصبح القوام أكثر كثافة وأثقل حتى تصلي للقوام المناسب.
8. أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب ثم أضيفي القرفة.
9. ارفعي الخليط من على النار بعد التأكد من أن الخليط أصبح متجانس وبالقوام الصحيح.
10. اتركي الخليط حتى يبرد وستلاحظين أن قوامه أصبح أثقل قليلاً بعد أن برد.
11. يمكنك استخدام صوص التوفي مباشرة بعد تحضيره وبعد أن يبرد.
12. يمكنك إحضار علبة نظيفة ومعقمة وجافة ووضع صوص التوفي بها وإحكام إغلاقها.
13. احتفظي بالعلبة في الثلاجة واستخدمي الصوص كما يحلو لك سواء في حشو الكيكات أو في تزيينها.
14. يمكنك أيضاً إضافة المزيد من النكهات إلى الصوص أثناء تحضيره كالفانيليا.