أسرار بسبوسة حلواني ناجحة زي المحلات طرية مرملة وخفيفة
أسرار بسبوسة حلواني ناجحة زي المحلات طرية مرملة وخفيفة
أسرار البسبوسة الناجحة مثل المحلات طرية ومرملة، الكثير من السيدات يبتعدن عن صنع البسبوسة في المنزل بسبب فشلهم في إعدادها ولا تعطي نتيجة مثل الجاهزة التي تكون طرية ومتماسكة ويعتبرن طريقة عمل البسبوسة لغز ليس له حل، وعلى الرغم من ذلك فإن البسبوسة تعتبر من الحلويات سهلة الصنع ولا تحتاج إلى جهد أو وقت لإعدادها ولكن يجب معرفة أهم نصائح عمل البسبوسة قبل إعدادها حتى تكون لديك ألذ صينية بسبوسة طرية ومرملة.
بعض الأسرار لعمل البسبوسة قمنا بتجميعها لكم وطريقة تحضيرها بالطعم والقوام الأصلي، بخطوات بسيطة تساعدك في تحضير بسبوسة شهية ناجحة بكل المقاييس، ويكون لديك بسبوسة حلواني مرملة زي المحلات بطريقة جدا بسيطة وسهلة.
وأحضرنا لكم أيضا وصفة طيبة للبسبوسة الناجحة بعد إتباع خطوات نجاحها، والتي ستكون معك طرية جاهزة مثل المحلات، بسبوسة مصنوعة من ميكس من الزبادي وجوز الهند وتأتي لك بنتيجة ترضيك، فوق توقعاتك، وتلك الوصفة غير الوصفات والطرق التي تعرض على شبكات الإنترنت ولكنها مضمونة لصينية بسبوسة بحبات مرملة وقوام طري.
أسرار بسبوسة الحلواني ناجحة زي المحلات
أولا عند وضع مكونات البسبوسة بوضع دقيق السميد مع السمن يجب فرك الدقيق بالسمن بحذر حتى يتشرب الدقيق السمن من دون عجن يكون بث فقط حتى يظل الدقيق محتفظ بمادة الجولوتين داخله وتنجح معك البسبوسة.
- السمن لابد أن يكون طري أو دافئ بحرارة الغرفة لا يكون بارد فهي خطوة هامة أيضا.
- عدم تقليب البسبوسة كثيرا عند إضافة الزبادي لها فقط قومي بخلط المكونات من أسفل لأعلي.
- حتى لا ينتج على التقليب انتاج جلوتين وتتفاعل مع الزبادي والسمن وتعطيك بسبوسة جافة يابسة.
- وإضافة الزبادي يكون في النهاية بعد مزج كل مكونات وخلطها أيضا من دون عجن.
سر نجاح البسبوسة الطرية الخفيفة
- الكثير من السيدات عندما يقمن بصنع البسبوسة يتجاهلوا إضافة البيكنج باودر مع إنها مادة رافعة لقوامها.
- حيث أنه عند صنع البسبوسة بالزبادي والبيكنج باودر تتحد خمائر التي ترفع البسبوسة وتجعلها طرية.
- كما أن البيكنج باودر المنخول عند وضعه يساعد في جعل البسبوسة تتشرب الشربات الساخن وتكون هشة وناجحة.
- الملح من مكونات الهامة للبسبوسة أيضا ويمكن أن تكون تلك المعلومة جديدة ولكنه من أسرار محلات البسبوسة.
- فإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح توازن الطعم لديك ولا تجعلها مسكرة بزيادة عن اللزوم فلابد من رشة الملح.
- يضاف الملح في النهاية على جنب الوعاء حتى لا يتفاعل مع البيكنج باودر.
- دقيق السميد يجب أن يكون خشن بدون إضافات ولو كان دقيق سميد ناعم يجب أن يكون بنوعية جيدة.
- كما يفضل استخدام السمنة البلدي والزبادي البلدي حتى يعطيك نتيجة أفضل بكثير من نوعيات البديلة.
- فختاري الوصفة التي تعطيك في مكوناتها الزبادي والسمن ولا تستخدمي وصفة الزيت أو الحليب والسمن يكون بلدي.
أسباب جفاف البسبوسة
أخطاء طهي البسبوسة كثيرة وإن تلك الأخطاء تجعل البسبوسة جافة مثل كثرة خفق البسبوسة مع باقي المكونات فهي تقلب من أسفل لأعلى، كما إن للصينية دور كبير في خبز البسبوسة فلابد أن يكون حجمها مناسب وتكون ذات سمك كبير وليست خفيفة حتى تنضج البسبوسة جيدا، وكل تلك الأخطاء سنسلط عليها الضوء لابد من إتباعها والبعد عن تلك الأخطاء لنتيجة لا مثيل لها ترضيك.
- يوجد أسباب لجفاف وتفتت البسبوسة من أهمها أن شربات تسقية الشربات يكون خفيف، وتلك السبب له عامل أساسي في نتيجة البسبوسة النهائية، فيجب الالتزام بمقدار الشربات ووضع كمية كافية منها.
- كما يجب أن يكون شربات البسبوسة ساخن عند صبها على البسبوسة وتكون ساخنة هي الأخرى فور خروجها من الفرن.
- البسبوسة على عكس الحلويات فهي تتطلب أن يكون أحداهما فقط هو الساخن ولكن البسبوسة غير كل الحلويات.
تعليقات