العجينة اليابانية لعمل العيش الفينو يعتبر العيش أهم المواد الغذائية التي يجب أن توجد في كل بيت وهذا يجعل الكثير من السيدات تضطر إلى الخروج لشراء الخبز فقط لا غير نظراً لحاجتهم القوية له، خاصة أن بعض الأطفال يفضلون تناول العيش الفينو فهو يكون سهل المضغ للكبار والصغار خاصة على وجبة الفطور والعشاء، وتستعين الأمهات بالعيش الفينو لعمل أشهى أنواع السندويتشات المختلفة، لذلك حرصنا على أن نأتي لك بالعجينة اليابانية لتحضير العيش الفينو.

العجينة اليابانية لعمل العيش الفينو

نقدم لك اليوم سيدتي طريقة سهلة وبسيطة لتحضير العيش الفينو بطريقة استخدام العجينة اليابانية التي يتم تحضيرها كما يلي:

مقادير العجينة اليابانية:

• 4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• 5 كوب ماء دافئ للعجن.

مقادير العيش الفينو:

• 1 كيلو دقيق.
• ملعقه كبيره خل.
• 5 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• كوب زبادى.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 5 كوب ماء دافئ.
• 2/1 كوب زيت.
• صفار بيضة واحدة.
• 1 ملعقة كبيرة سمسم.

طريقة التحضير:

• أولاً قومي بتحضير العجينة اليابانية وضعي قدر على النار به الدقيق والماء وقلبي على نار هادئة حتى يعطي الخليط قوام مثل المهلبية ثم ترفع من على النار وتترك لوقت استخدامها.
• قومي بنخل الدقيق في وعاء ثم ضيفي له الخميرة والسكر والملح وقلبي جيداً.
• ثم ابدئي في وضع العجينة اليابانية مع الاستمرار في التقليب ثم ضعي الزيت واخلطي جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
• ثم قومي بوضع الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى أن يصبح لديك عجينة لينة يتم تغطيتها بالنايلون وتترك لمدة ساعة الى ساعه ونصف بمكان دافئ حتى تتخمرويتضاعف حجمها.
• قومي بتقطيع العجينة لكرات صغيرة على حسب ما ترغبين وقومي بفرده باستخدام النشابة ويتم لفه على هيئة رول ثم قومي بلف حروف الرغيف للأسفل.
• احضري صينية مدهونة بقليل من الزيت وضعي بها الأرغفة مع ترك مسافة بينهم ثم ادهني وجه بصفار البيض ورش وجه بالسمسم وتركيه في الصينية حتى يتخمر.
• قومي بوضعه في الفرن وتركه لمدة على درجة حرارة 220 درجة مئوية وتركيه ليصبح ذهبي اللون ومن ثم يخرج من الفرن.