نحب جميعنا تناول الكيكة بمختلف أنواعها سواء كانت كيكة الشيكولاتة أو كيكة الموالح كالبرتقال والليمون أو الكيكة العادية التي تربينا جميعاً عليها منذ الصغر،  وكانت رفيقتنا في الكثير من المناسبات السعيدة.

والكيكة الإسفنجية هى أساس عمل قوالب الجاتو بأنواعه المختلفة، ولأن الكيكة العادية البسيطة بالفانيليا غالية على قلوبنا جميعاً فلذلك سوف نقدم لحضراتكم طريقة تحضيرها بسهولة وبمكونات بسيطة،  تابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات الكيكة العادية الناجحة

• كوبان ونصف الكوب من الدقيق الأبيض الخاص بعمل الحلويات.
• كوب من اللبن السائل كامل الدسم.
• كوب إلا ربع من الزيت النباتي الصافي.
• كوب وربع الكوب من السكر الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ثلاثة بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
• كيس بيكنج باودر.
• كيس محسن كيك.
• كيسان من الفانيليا السكر.
• رشة ملح صغيرة.

طريقة تحضير الكيكة العادية البسيطة

• في بولة واسعة تسمح بالعجن بها ينخل الدقيق جيداً لضمان نظافته ولدخول الهواء به وهذا شرط من شروط نجاح الكيكة.
• يضاف البيكنج باودر على الدقيق ويقلب معه،  ثم يضاف إلى الخليط محسن الكيك والقليل من الملح.
• في الخلاط الكهربائي يخفق البيض مع الفانيلا والسكر حتى يصبح الخليط أبيض اللون وكريمي ناعم.
• يضاف اللبن السائل للخليط ويخفق على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر  تماماً.
• يضاف الزيت للخليط ويخفق على سرعة متوسطة حتى يثقل قوامه ويصبح كريمي.
• يضاف الخليط السائل للدقيق المنخول ويقلب جيداً على إتجاه واحد حتى يختفي الدقيق تماماً.
• يصب خليط الكيكة في صينية مدهونة بالسمنة ومبطنة بالدقيق أو مفروشة بورق الزبدة.
• تدخل الكيكة الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية لمدة ثلاثون دقيقة على الأقل حتى تنضج الكيكة بالكامل.
• تخرج الكيكة من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد تماماً قبل التقطيع.
• تقطع الكيكة  بعد التأكد من أنها بردت تماماً حتى لا تتفتت اثناء التقطيع.
• تقدم الكيكة باردة بجوار المشروبات الساخنة،  وبألف هنا.