طريقة عمل كبة تركية مسلوقة بطريقه شهيه ولذيذه تعتبر الكبة التركية المسلوقة من أكثر أنواع الأطعمة الشهية التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص لأن مذاقها رائع وشهي، حيث يتم تجهيزها من عجينة البرغل والسميد ويتم حشوها من الداخل لحم مفروم ويتم تناولها مع الزبدة والفلفل الأخضر، لهذا سوف نتعرف من خلال السطور القادمة على طريقة عمل كبة تركيا مسلوق.

طريقة عمل كبة تركية مسلوقة

في الخطوة الأولى يتم تجهيز وإضافة السميد والملح والكمون وتقلب المكونات ثم نضع البرغل بعد ذلك نقوم بإضافة الماء الساخن وتقلب المكونات مع بعضها بعد ذلك يتم تجهيز مقلاة ونضع فيها الزيت والبصل مع الاستمرار في عملية التقليب ووضع الملح والفلفل الأسود، ثم نضع اللحم المفروم ويتم تقليب المكونات مع بعضها حتى تتجانس، ثم نبدأ بإضافة صلصة الطماطم والجوز والكمون وتدبس وتقلب المكونات مع بعضها ثم يتم رفعها من على النار حتى تبرد.

مكونات حشوة اللحم، خمس ملاعق من زيت الزيتون وحبات من البصل ونصف كيلو لحم مفروم وقليل من الملح والفلفل الأسود وملعقة المفروم و الكمون وملعقة من الدبس و ملعقة من صلصة الطماطم .

مكونات تحضير العجينة، نصف كيلو برغل وملعقتين من الملح وملعقة من الكمون وأربع أكواب من الماء الساخن وثلث كوب سميد.

مكونات الصوص، ملعقتين من الزبدة وفلفل أحمر حرم ونعناع.

طريقة تجهيز كبه تركية مسلوقة

في الخطوة الأولى يتم تجهيز وعاء متوسط ونضع فية السميد والملح والكمون ثم نبدأ بإضافة البرغل وتقلب المكونات مع بعضها ثم نقوم بإضافة الماء الساخن وتقلب المكونات مع بعضها لمدة خمس دقائق على الأقل ثم نبدأ بتجهيز مقلاة ونضع الزيت والبصل وتقلب المكونات ثم يضاف الملح والفلفل الأسود واللحم المفروم وتقلب المكونات مع بعضها حتى تنضج ثم نضع الجوز والكمون وصلصة الطماطم والزعتر وتقلب المكونات جيداً بعد ذلك يتم رفعها من على النار حتى تبرد.

بعد ذلك يتم تجهيز العجينة ووضعها فى العجانة الكهربائية لمدة عشرون دقيقة مع وضع الماء تدريجيا حتى تصبح العجينة متجانسة نبدأ بتشكيل كرات اللحم ونضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تبرد ثم نبدأ ببل اليد بالماء نقوم بتشكيل قرص العجينة، ونضع فيه كرات من اللحم و نقوم بقفله جيداً ثم وضعها في الصينية بعد ذلك يتم غلى ماء ويضاف فيه الملح ونقوم بسلقها وبالتالي تكون قد نضجت ثم نقوم بتجهيز الفلفل الأحمر والزبد والشوز وبعد ذلك يتم إضافته فوق الكبة المحشية وبالتالي ثم تناولها وبالهناء والشفاء.