القرص الفلاحي ، تعتبر من المخبوزات المشهورة في بلاد الريف وهي من أشهر المخبوزات الهشة والطريقة التي يمكن عملها على وجبة الإفطار مع كوب الشاي أو الحليب، وهي يتم تقديمها طرية، ومنها من يريد حشوها بالربي أو الجبن وغيرها، ويمكن تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة وتكون طرية، وهي مفضله عند الجميع، ويمكن إضافة السمنة البلدي بها، وسوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني على سر عمل القرص الفلاحي الطرية وذات رائحة لذيذة.

مكونات عمل القرص الفلاحي

تحتوي القرص الفلاحي اللذيذة على بعض المكونات وهي كالتالي:-

• 4 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• كوب من الحليب السائل لدهن الوجه.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل القرص الفلاحي خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. تحضير وعاء، ونضع به الدقيق، الخميرة، الملح، السكر، والبيكنج بودر والفانيليا ثم نقلب المكونات جيداً.
2. ثم نضيف بعد ذلك الزيت ونحرك ثم نضع الحليب تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة.
3. قومي بتغطية العجينة واتركيها جانباً لمدة ساعة أو أقل حتى تختمر.
4. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. نقوم بتشكيل العجينة على شكل أقراص متوسطة الحجم وضعيها في صينية الفرن بشكل متباعد ثم ادهني وجهها بواسطة الحليب أو البيض (على حسب الرغبة).
6. ندخل الصينية الى الفرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر الأقراص.
7. نخرج الصينية من الفرن بعد نضوجها ونتركها جانباً حتي تبرد تماماً وتقدم مع كوب اللبن أو الشاي بالهنا والشفا.