نقدم لكم طريقة عمل المارشميلو ويعتبر المارشميلو من أشهر الحلوى التي يحبها جميع الأطفال ويفضلها الكبار بالنكهات المتعددة، فقد انتشرت في الآونة الأخيرة بالعديد من الأشكال التي تجذب النظر وتلفت الانتباه لها، ولكن كل أم تخشى من تقديم تلك الأنواع من السكريات للأطفال بكميات كبيرة، لأنها لا تضمن المواد الحافظة والألوان الصناعية المضافة لها، مما تجعلها متخوفة من الشراء بكميات كبيرة، بالإضافة إلى أن أسعارها أصبح مبالغ بها، ولكننا اليوم نقدم لكم طريقة تحضيرها في المنزل بسهولة وأمان.

طريقة عمل المارشميلو في المنزل

تتكون تلك الوصفة من مجموعة بسيطة من المكونات المتوفرة في كل منزل، وهي كالتالي:

• 300 جرام من السكر الأبيض.
• 150 جرام من الماء النقي.
• 100 ميللي من الشربات أو عصير التوت.
• 8 أكياس من الجيلي، أو 200 جرام من الجيلاتين.
• بياض حبتين من البيض.
• رشة من الملح.
• ورق زبدة.
• صينية.
• سكر بودرة.
• كمية من النشا

خطوات عمل المارشميلو في المنزل

1. نقوم بوضع الجيلاتين في كمية من الماء البارد حتى يذوب تماماً.
2. في وعاء على النار نقوم بتقليب كل من الماء والسكر سوياً حتى يغلي المزيج تماماً.
3. في وعاء آخر نقوم بتسخين العصير، وإذابة الجيلاتين في القليل من الماء، ثم يضاف جميع ما سبق إلى الماء والسكر والتقليب جيداً بعيداً عن النار.
4. يجب التأكد من خلو المزيج من التكتلات أو يتم تصفيته في حالة وجود ذلك.
5. باستخدام المضرب الكهربائي يتم خفق بياض البيض جيداً مع رشة من الملح إلى أن يتماسك.
6. نقوم بإضافة مزيج السكر إلى البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق على سرعة عالية.
7. في صينية نقوم فرد ورق الزبدة ورشه بالسكر البودرة، ثم نقوم بصب المارشميلو.
8. نترك المزيج مفرود على الصينية في درجة حرارة الغرفة، وبعدها يغطى بورقة أخرى من الزبدة يترك إلى أن يتماسك، ويقع حسب الرغبة.

طريقة عمل المارشملو بدون جيلاتين

المكونات

• 3 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من الشربات.
• رشة من الملح.
• 3/4 كوب من الماء النقي.
• ملعقتين صغيرتين من الفانيلا السائلة.
• كوب من السكر البودرة.
• سبراي الزيت.

خطوات عمل المارشميلو بدون جيلاتين

1. في وعاء كبير نقوم بمزج كل من الشربات والسكر والماء على النار والتقليب جيداً.
2. بعد أن يهدأ يتم خفقه في الخلاط مع الفانيلا، ووضعه في الثلاجة ليلة كاملة.
3. في صباح اليوم التالي يتم تقليبه مع اليكر البودرة وتقطيعه بالشكل المرغوب.