طريقة عمل مدفونة الدجاج , وصفات الدجاج والأرز من أحب الوصفات على قلوب الكثير من الأشخاص، كما أنها تعتبر أيضًا من الأطباق الرئيسية في كل العزائم والمناسبات، لذا دومًا تسعى ست البيت للحصول على أحدث وصفات طبخ الدجاج والأرز والتي تستطيع من خلالها التغيير والتنويع في الأطباق التي تقدمها لأفراد أسرتها.

طريقة عمل مدفونة الدجاج

وفي خلال هذا المقال سنقدم لكي سيدتي أحدث وصفات الدجاج والأرز، التي ستجعلك تحضير أطباق شهية ولذيذة، والتي يأتي على رأسها ” وصفة مدفونة الدجاج”:-

المكونات

• دجاجة كاملة (مقطعة طوليًا من جهة الظهر مع فتحها جيدًا).
• نصف ملعقة صغيرة من (الكركم، بابريكا، فلفل أسود، الحبهان).
• ملعقة صغيرة من (البهارات المشكلة، ملح).
• ربع كوب من زيت الذرة.
• ثمرتان من البصل المقطع.
• ثمرة من الفلفل الحلو.
• ثمرتين من الفلفل الأخضر.
• 4 فصوص من الثوم.
• ثمرتين من البطاطس (مقطعة).
• ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة زعفران.
• ثلاث أكواب من الأرز بسمتي.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• أضيفي الزعفران + ماء الورد في وعاء ثم اتركيه جانبًا.
• اغسلي الأرز وانقعيه في وعاء لمدة نصف ساعة.
• ضعي في وعاء آخر (الكركم + البهارات + البابريكا + الملح+ الفلفل+ الحبهان)، ثم امزجي كل المكونات جيدًا.
• ضعي الدجاج مع الخليط السابق و وزعيه بالكامل عليه.
• في وعاء آخر ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ثم طبقي شرائح البصل الفلفل، الثوم، شرائح البطاطس على شكل طبقات.
• أضيفي الدجاج على الخضروات شرط أن يكون الجزء المفتوح بالأعلى.
• غطي الوعاء واتركيه على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح ناضج تمامًا.
• في وعاء آخر ضعي 2 ليتر من الماء + الملح + الزيت على النار حتى تمام الغليان.
• ثم أضيفي الأرز واتركيه على تمام الغليان لمدة 5 دقائق فقط.
• صفي الأرز من الماء وضعي الأرز على الدجاج بشكل مباشر، ثم وزعي الزعفران وماء الورد، والقليل من الزيت على الوجه.
• اتركي الوعاء مغطى على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يصبح ناضج تمامًا.