يعتبر سويسرول الشوكولاتة من أشهر أنواع الحلوى الغربية التي تسم بسهولة التحضير، وتتميز بالمذاق الشهي للكبار والأطفال، وتتنوع حشواته سويسرول الشوكولاتة حتى ترضي جميع الأذواق، فمن الممكن حشوها بالكريمة أو الشوكولاتة أو المربى، مع إمكانية الاستعانة بالفواكه الطازجة أو المجففة أو إضافة القليل من المكسرات، وبعدها يتم تزيينها من الخارج بصوص الشوكولاتة أو الفراولة أو الكراميل أو الكريمة، ويتم تقديمها إلى جانب أحد المشروبات المفضلة من الشاي أو المشروبات الغازية.

مكونات عمل سويسرول الشوكولاتة

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• واحد ونصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• رشة ملح.
• ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر.
• خمسة حبات من البيض.
• رشة من الفانيلا.
• 1 وربع من اللبن الدافيء.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• 3 كيس من الكريم شانتيه.
• 3 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
• 1/2 كوب من كريمة الحلويات.
• 3/4 علبة قشطة جاهزة.
• 1/3 كوب ماء مثلج.
• 150 جرام شوكولاتة داكنة.
• ملعقة كبيرة من الشوكولاتة القابلة للدهن.

طريقة تحضير سويسرول الشوكولاتة

1. في وعاء كبير نقوم بإضافة المكونات الجافة من الدقيق والكاكاو والملح والبيكند بودر والتقليب جيداً.
2. في وعاء آخر نقوم بخفق البيض بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوامه كريمي.
3. ثم نقوم بإضافة السكر مع الاستمرار بالتقليب لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
4. نقوم بإضافة الزيت والاستمرار بالخفق.
5. نبدأ بإضافة المكونات الجافة بالتدريج إلى الخليط السابق مع التقليب بهدوء، مع إضافة الحليب بالتناوب.
6. في صينية بالشكل المستطيل نقوم بتغليفها بورق الزبدة كاملة.
7. نضيف خليك السويسرول المحضر إلى الصينية وتدخل إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة 180 حتى تنضج تماماً.
8. بعد أن تخرج من الفرن نقوم بلفها على الفور بورق الزبد على هيئة رول، وتغطيتها بفوطة نظيفة وتترك جانباً لتبرد تماماً.
9. في وعاء جانبي نقوم بإعداد حشوة السويسرول من خلال إضافة اللبن المجفف وكريمة الخفق والقشطة والكريمة السائلة والماء والاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات وتحفظ في الثلاجة حتى تتماسك.
10. نقوم بفرد الحشوة على كيك السويسرول ولفها مرة ثانية، وتدهن بالشوكولاتة لتغليفها بالكامل.
11. توضع الكيك في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك تماماً وتقدم باردة.