تتنوع وصفات الدجاج بين لمشوي والمقلي والمقرمش وتعد وصفة الكريسبي رول من ألذ وأشهى الوصفات على الإطلاق التي يمكنك استخدام صدور الدجاج فيها، تتكون تلك الوصفة من قطع صدور الدجاج الملفوفة مع حشو رائع يضيف للوجبة نكهة شهية فتابعينا في هذا المقال لمعرفة المقادير وخطوات تحضير الوصفة بالتفصيل.

الكريسبي رول

المقادير اللازمة لتحضير الوصفة:

تحتاجين إلى:

• نصف كيلو من صدورالدجاج.
• ربع كيلو من اللانشون أو شرائح الديك الرومي المدخن.
• كيس من الجبنة الموتزاريلا.
• بيضتان كاملتان كبيرتان.
• نصف كيلو من البقسماط المطحون.
• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• كمية من حساء الدجاج حسب الحاجة
• ملعقة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من توابل الدجاج.
• رشة من مسحق الفلفل الحار أو الشطة حسب الرغبة.
• رشة من الخل الأبيض.

خطوات تحضير الكريسبي رول:

1. قومي بغسل صدور الدجاج بالملح والخل والليمون للتخلص من الزفارة.
2. تخلصي من العظم والجلد الموجود بالصدور وقطعيها على شكل شرائح بانيه.
3. اصنعي خليط من الملح والفلفل ألاسود والخل وتوابل الدجاج والشطة كما يمكنك إضافة عصير ليمون وزيت.
4. اغمسي صدور الدجاج في التتبيلة حتى تغلفها.
5. اتركي صدور الدجاج في التتبيلة في الثلاجة لعدة ساعات ويفضل لليلة كاملة.
6. ضعي صدور الدجاج في طبق ثم ضعي فوق كل قطعة قطعة من اللانشون أو الرومي المدخن.
7. أضيفي رشة من الجبنة الموتزاريلا المبشورة أو يمكنك إضافة شريحة من الجبنة الشيدر.
8. اثني الدجاج على شكل رول وثبتيه.
9. اخلطي في طبق البيض مع حساء الدجاج ورشة من الفلفل الأسود.
10. في طبق آخر يوضع الدقيق مع رشة من كل التوابل.
11. في طبق ثالث يوضع البقسماط.
12. تغلف قطع الدجاج بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط وتقلى في زيت غزير.