تعد أصابع الجبنة الموزاريلا ، من أنواع الجبن الإيطالية التي تتميز برطوبتها ولونها الأبيض الداكن، وهى تصنع من حليب الجاموس الطازج، وتتميز بأنها مطاطية عندما تتعرض للحرارة تدخل الجبنة الموزاريلا في عدة أكلات ومن أهمها البيتزا، وهى تعتبر مكون البيتزا الأساسي، وهى من الوجبات الخفيفة التي تحتوي على سعرات حرارية ونسبة قليلة من الدهون, تعطي الجبنة نكهة مميزة للأطعمة تجعل الكثير من الناس يقبلون عليه، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل أصابع الجبنة الموزاريلا المقلية المقرمشة بخطوات بسيطة ومكونات سهلة.

مكونات أصابع الجبنة الموزاريلا المقلية

تتكون أصابع الجبنة من مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. نصف كيلو من الجبنة الموزاريلا المتماسكة الغبر مبشورة.
2. طبق من الدقيق.
3. كوب من النشا.
4. ثلاث بيضات.
5. ربع كوب من الحليب.
6. ملعقة من الملح.
7. ملعقة من الفلفل الأسود.
8. كوب كبير من البقسماط.
9. ملعقة من الثوم البودرة.
10. بقدونس جاف.
11. زيت للقلي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير أصابع الجبنة الموزاريلا المقلية بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-

• نقوم بإحضار الجبنة ونقطعها على شكل أصابع طويلة.
• نقوم بإحضار طبق كبير ونضع الدقيق والنشا ونخلطهم مع بعض.
• نقوم بوضع البيض والحليب والملح والفلفل في إناء ونخفقهم جيداً.
• ثم نضع البقسماط المطحون والبقدونس والزعتر والثوم البودرة ونقلبهم مع بعض جيداً.
• نقوم بوضع أصابع الجبنة في البيض ثم في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
• نستمر بهذه الطريقة حتى نتخلص من كمية الأصابع كلها، ثم نرص أصابع الجبنة في صينية، ثم ندخلها الفريزر لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى تتماسك.

طريقة قلي أصابع الجبنة المقلية المقرمشة

يجب إتباع الخطوات التالية عند قلي أصابع الجبنة في الزيت وهى كما يلي:-

1. نقوم بإحضار طاسة كبيرة ونضعها على النار ونضع بها كمية مناسبة من الزيت للقلي.
2. نقوم بإخراج الصينية من الفريزر ونبدأ بقلي الأصابع مباشرة في الزيت وهو ساخن.
3. نقلب أصابع الجبنة في الزيت ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل.
4. نقوم بإخراج أصابع الجبنة من الزيت ونضعها على طبق مفروش بمنديل المطبخ حتى تمتص الزيت.
5. نقوم بتقديم الأصابع ساخنة وبالهناء والشفاء.