تعتبر الكنافة من أشهى الحلويات الشرقية التى هى من أكثر الحلويات المحببة لدى أسرتك والتى تتفنن ربات البيوت في عمل أنواع عديدة من صواني الكنافة الرائعة، التي تقدمها كل سيدة بذوقها وطريقتها الخاصة حسب الرغبة فهى لها عدة طرق لعملها فى المنزل وبمكونات سهلة وسريعة لتحضيرها تابعينا سيدتى لمعرفة التفاصيل.

 أولاً: الكنافة بالكاسترد

الكنافة بالكاسترد هي أكثر أنواع الكنافة محبةً لدى الكثير من الناس وهناك من يسميها بالمنافسة بالقشطة، تابعونا لمعرفة الطريقة.

مكونات الكنافة بالكاسترد

1. نصف كيلو جرام من الكنافة.
2. نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
3. كوب من السمنة الطرية.
4. كوبان من اللبن السائل.
5. ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاسترد الباودر.
6. نصف كوب من القشطة.
7. ملعقة من الفانيليا السائلة.
8.  كوبان من الشربات.
9. فستق مجروش للتزيين.

طريقة تحضير الكنافة بالكاسترد

1. نضع إناء على النار ويضاف اليه اللبن و الكاسترد البودرة وتقلب بشكل سريع حتى تذوب على النار.
2. نستمر في التقليب حتى نحصل على خليط متماسك.
3. يضاف إليه الفانيليا السائلة ونقلب جيداً ونرفع الكاسترد من على النار بعد أن يثقل قوامه.
4. نضع القشطة ونقلب حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
5. نتركها حتى تبرد تماماً، ونبدأ بتحضير الكنافة.
6.  نضع الكنافة بعد تفتيتها جيداً في طبق كبير عميق ويضاف إليها السمن الطرية والسكر الناعم، ويتم خلط المكونات معاً حتى تتشربها الكنافة.
7. نحضر صينية ونقوم بدهنها بالسمنة ونضع بها نصف كمية الكنافة ونضغط عليها.
8. نضع طبقة من الكاسترد فوقها ونضع عليها طبقة من الكنافة، ونغطيها تماماً بها ويتم الضغط عليها جيداً.
9. نضع الصينية بالفرن الساخن متوسط الحرارة، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجهها.

تسقى الكنافة بالشربات وتزين بالفستق المجروش، وبالهنا

الكنافة بالنوتيلا

تعتبر الكنافة من الأكلات الجيدة فهي مصدر مهم من مصادر السكريات التى يعاني الجسم من حرمانها خصوصاً في فترات الصيام في شهر رمضان الكريم كما تحتوي على فيتامين (ب ) وهو فيتامين مقوي للأعصاب يعالج الإرهاق والإجهاد.. ونقدم فيما يلي أجمل وصفة لطريقة عمل الكنافة بالنوتيلا، بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات الكنافة بالنوتيلا.

1. نصف كيلو من الكنافة.
2.  100 جرام زبدة.
3.  كوب من النوتيلا.

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا

1. قومى سيدتى بتفكيك الكنافة جيداً باليد، ثم تتم إضافة الزبدة الذائبة إليها، ويتم التقليب والدعك جيداً، إلى أن تتشرب الكنافة الزبدة.
2.  نقوم  بتقسيم الكنافة إلى قسمين، ثم يتم وضع القسم الأول من الكنافة في الصينية المدهونة بالقليل من الزبدة، ويتم الضغط جيداً براحة اليد.
3. نقوم بوضع القسم الآخر من الكنافة في صينية أخرى مدهونة بالزبدة مع الضغط جيداً براحة اليد، ثم توضع الصينيتان في الفرن الساخن في درجة 220 مئوية، إلى الحصول على اللون الذهبي للكنافة.
4.  نقوم باخراج الكنافة من الفرن ثم يتم صب عليها القطر البارد.
5. قوم بوضع الطبقة الأولى من الكنافة في طبق التقديم وعليها قومي بوضع طبقة سميكة من النوتيلا، وعليها توضع الطبقة الأخرى من الكنافة.وتقدم بالهنا.

مكونات القطر( الشربات)

1.  كوب من الماء.
2. كوبان من السكر الأبيض.
3. ملعقتان صغيرة من ماء الورد الطبيعى.
4. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة عمل القطر (الشربات)

1.  قومي بخلط كل من الماء والسكر معاً ويتم الخلط جيداً.
2. يترك المزيج في إناء على النار لمدة عشرة دقائق تقريباً إلى الغليان.
3. يضاف عصير الليمون إلى الخليط السابق مع التقليب جيداً .
4. يترك الخليط على النار لمدة عشرة دقائق، حتى الحصول على خليط ثقيل القوام.
5.   يرفع من على النار، ويضاف ماء الورد، ثم يترك جانباً حتى يبرد تماماً قبل الاستخدام.مكونات عمل الكنافة بالكاسترد والموز:
6. نصف كيلو من الكنافة.
7. نصف كوب من السمنة.
8. نصف كوب من الزبدة السائلة.
9. اربعة أكواب من الحليب.
10. عشرةملاعق من الكاسترد البودرة.
11. نصف كوب من السكر.
12. 3 ثمرات من الموزمتقطعة شرائح.

طريقة عمل الكنافة بالكاسترد والموز.

1. نقوم بوضع الحليب على النار ونضيف إليه السكرونتركه حتى البدء في الغليان.
2. يضاف الكاسترد البودرة مع التقليب السريع حتى يغلي ونحصل على خليط متماسك القوام.
3. يتم وضع الكنافة في طبق عميق وتخلط مع السمنة والزبده ونقلبها سوياً مع تتفتت الكنافة.
4. نحضر صينية نضع بها نصف كمية الكنافة ونضع بها طبقة من الكاسترد ويرص عليها الموز المقطع إلى شرائح.
5. نضع النصف الآخر من الكنافة  عليه ويتم وضع الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون الكنافة ذهبياً
6. يصب الشربات عليها ويقدم بالهنا.