البيتزا من أكثر أنواع المعجنات التي يعشقها الجميع وبالأخص الأطفال ويطلبوها بصفة مستمرة، لذا ازداد البحث عن طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم من قبل ربات البيوت للعمل على إرضاء أبنائهم وازواجهم وتلبيه رغباتهم كي لا يقومون بشرائها من الخارج خوفا على سلامتهم من العدوى والفيروسات المنتشرة هذه الأيام غير أن طريقة إعدادها سهلة وبسيطة، بالإضافة إلى أنه يوجد عدة طرق مختلفة فتعالوا معنا لنتعرف على أكثر أنواع الطرق نجاحا وتعتبر أطعم من الجاهزة.

مكونات طريقة عمل بيتزا بالزعتر:

لكي نقوم بتحضير بيتزا بالزعتر في البيت سوف نحتاج إلى هذه المكونات:

• إحضار عدد 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المجفف.
• إحضار عدد 1 ملعقة كبيرة من السماق أو الخميرة الفورية.
• إحضار نصف كوب من زيت الزيتون.
• إحضار كوب من اللبن الزبادي.
• إحضار عدد 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• إحضار عدد ملعقتين صغيرتين من الملح.
• إحضار عدد 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• إحضار ربع كوب من الزعتر وزيت الزيتون.
• إحضار كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
• إحضار عدد أربعة أكواب ونصف من الدقيق المنخول.

طريقة تجهيز وتحضير البتزا بالزعتر:

لكى نقوم بعمل البيتزا بالزعتر يجب علينا إتباع هذه الخطوات:

1. نحضر الخلاط ونثبت مضرب العجن، ونضع فيه أربعة أكواب فقط من الدقيق مع السكر مع الملح مع الخميرة.
2. نقوم بتشغيل الخلاط على السرعة البطيئة لمدة دقيقة، لتجانس هذه المكونات جيدا.
3. نقوم بوضع الزبادي والزيت والزعتر، مع مراعاة تزويد السرعة إلى المتوسطة لمدة دقيقتين.
4. نقوم بوضع الماء مع إستمرار العجن لحين الحصول على عجينة ناعمة، وإذا لزم الأمر نضع باقى كمية الدقيق.
5. نحضر وعاء وندهنه بالزيت ونضع فيه العجينة، ونغطيها ونتركها تتخمر.
6. نحضر صينية ذات حافة قصيرة وندهنها بالزيت جيدا، ونفرد العجينة ونغطيها ونتركها تتخمر مرة أخرى.
7. نقوم بالضغط عليها بأطراف الأصابع ونضع فوقها الزعتر والسماق والزيت.
8. نضعها في الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الشبكى فى المنتصف، ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى تمام تسويتها.
9. نطفى الفرن ونقطعها، ونضعها فى طبق التقديم ونتناولها دافئة.

طريقة عمل البيتزا بصلصة الباربكيو:

• إحضار عدد 1 كوب من الجبن المبشور.
• إحضار عدد 2 ملعقه من صلصة الطماطم.
• إحضار صدور دجاج.
• إحضار عدد 1 كوب من صلصة الباربكيو.
• إحضار فلفل أخضر مقطع إلى شرائح صغيرة.
• إحضار عدد 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• إحضار رشة من الملح حسب الرغبة.

مكونات عجبنة بيتزا بصلصة الباربكيو:

• إحضار رشة من الملح حسب الرغبة.
• إحضار كوب الماء الدافئ.
• إحضار عدد 3 كوب من الدقيق الأبيض.
• إحضار رشة من السكر حسب الرغبة.
• إحضار عدد 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• إحضار مقدار ربع كوب من الزيت.

طريقة تحضير بيتزا بصلصة الباربكيو:

• نقوم بإحضار إناء ونضع به الماء الدافئ مع رشة سكر بسيطة والخميرة الفورية، ثم نقوم بخلط المكونات جيدا ونتركها جانبا حتى تخمر.
• ثم نقوم بوضع الدقيق والزيت في الإناء بالتدريج وخلطه مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة متماسكة وجيدة.
• نقوم بإحضار طاسة وندهنها بالزيت ونضع بها العجينة ونتركها جانبا لمدة ساعة حتى تخمر العجينة.
• نقوم بقلي صدور الدجاج حتى تنضج.
• الآن نقوم بفرد العجينة جيدا ونعمل على تفريغ الهواء من داخلها بواسطة الشوكة.
• نقوم الآن بوضع صلصة الطماطم والباربكيو معا على العجينة.
• نقوم الان بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع ونفردها على العجينة مع شرائح الفلفل والبصل والجبن المبشور.
• الآن نقوم بوضع العجينة في الفرن حتى تنضج وتقدم ساخنة.