بسكويت الزبدة من أكثر أنواع البسكويت الشهية الرائعة فلو تحبي طعم وقرمشة بسكوت فعليك إتباع تلك الخطوات لصنع بسكويت هش والاستمتاع بتناوله مع كوب من القهوة أو الشاي، فيمكنك الآن تحضير بسكويت الماضي التي كان يصنعه لنا أجدادنا وبمكونات أصلية بسيطة متوفرة بكل بيت، فكل ما نحتاجه الزبدة والسكر والطحين ولكن بنسب محددة، ويتم خلطهم  منه إلى الفرن حتى يأخذ بسكويت لون ذهبي وتناولها، ويجب إتباع الأسرار والملاحظات التي تجعل منه وصفة ناجحة يتناولها أسرتك وتنال إعجابهم ويستمتعوا بعد ولا تنسوا أن تخبرونا عن نتيجة عمل بسكويت الزبدة المقرمش وتزيينه بما تحبين أو تناوله سادة.

طريقة بسكويت الزبدة المقرمش

1. احضري 2 كوب دقيق أبيض.
2. حوالي 3 جرام ملح أو نصف ملعقة صغيرة ملح.
3. كوب من زبدة طرية الغير مملحة حوالي ربع كيلو وملعقة كبيرة.
4. نصف كوب سكر أبيض.
5. عدد 2 صفار بيض.
6. 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.

خطوات عمل بسكويت زبدة ذهبي مقرمش

• في وعاء جاف مناسب الخفق يوضع كل من الزبدة والملح والسكر وخفقهم حتى تحصلي على خليط ناعم كريمي باللون الفاتح يميل إلى الأبيض.
• ثم يضاف صفار البيض بشكل تدريجي مع الخفق المستمر بحيث يضاف البيضة الثانية بعد اختفاء البيضة الأولى وتمزج تماما مع باقي مكونات.
• ثم يخفق مرة ثانية مع وضع الفانيليا، ويترك المزيج السائل جانبا لحين تحضير مكونات الجافة.
• بوعاء يتم نخل الطحين بالتدريج ووضعها على مكونات سائلة مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على عجينة متماسكة ناعمة.
• ثم تغطى العجينة بكيس من النايلون وتدخل إلى الثلاجة ترتاح لمدة 3 ساعات أو أكثر حتى يسهل فردها.
• ثم يتم فرد ورقة زبدة داخل صينية الخبز، ويسخن الفرن على حرارة 180 مئوية لحين فرد وتقطيع البسكويت.
• تخرج العجينة من الثلاجة يمكن تشكيلها على شكل أقراص أو فردها وتقطيعها بقطاعات أو عملها على شكل اسطوانة وتقطيعها بسكين لحلقات قليلة السمك.
• يرص بسكويت في صينية الخبز على ورق الزبدة وتخبز لمدة 15 دقيقة، وتترك حتى يكون لونها ذهبي، ثم تخرج من الفرن.
• ينتظر حتى يبرد بسكويت تماما وينزع من ورق الزبدة وتترك وتحزن في علبة محكمة الغلق، أو يمكنك تزينها بالشوكولاته الذائبة.
• أو وضع ما بين بسكويت صوص كريمة وغلق البسكويت وتغميسه في الشوكلاته وتزيينه على حسب رغبتك.

مقادير ومكونات بسكويت سوارية لسالي فؤاد

1. 2 كوب ونصف دقيق أو أزيد قليلا.
2. كوب كبيرة حوالي 200 جرام زبدة.
3. 100 جرام سكر بودرة ناعم منخول.
4. بيضة واحدة بحرارة الغرفة.
5. رشة صغيرة ملح.
6. ملعقة صغيرة فانيليا.
7. 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام على حسب الرغبة.
8. القليل من الحليب على حسب الاحتياج.

مكونات حشوة بسكويت سوارية

1. مربي أو شوكولاته نوتيلا ذائبة، زبدة فول سوداني.
2. مقادير تزيين بسكويت سوارية
3. أنصاف مكسرات بندق.
4. أنصاف عين جمل.
5. فول سوداني مجروش.
6. لتغليف البسكويت شوكولاته غامقة أو بيضاء مذابة.

خطوات تحضير بسكويت سواريه بالزبدة

• في محضر الطعام يوضع كل من الطحين والزبدة الباردة ويخفق جيدا حتى يكون قوامها رملي مبلل.
• ثم ضيفي عليه كل من السكر والبيضة والفانيليا والملح وأخفقيهم جيدا كل مكونات السابقة حتى تتجانس فقط.
• ثم ضيفي الكاكاو الخام على حسب الرغبة حتى تكون متماسكة.
• أفردي العجينة ما بين كيسين من النايلون أو ما بين ورقتين زبدة وقطعيها بقطاعات دائرية صغيرة الحجم.
• ثم ترص على ورق زبدة في صينية الفرن وتدخل فرن ساخن على حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق، ثم تترك حتى تبرد تماما.
• ثم تحشى البسكويت بالنوتيلا أو زبدة فول سوداني، وتغلق قطعتين البسكويت فوق بعضها البعض وترص جانبا.
• ثم تغمس قطع البسكويت في الشوكلاته المذابة وترص على شبكة معدنية وهزها حتى التخلص من كل زوائد الشوكلاته حتى لا تصنع عليها تكتلات.
• يمكن تزينها بأكثر من طريقة سواء بوضع على بسكويت أنصاف البندق أو الكريز على حسب الرغبة.
• ثم ترص قطع البسكويت المزينة بالاشكال المحببة لديك ولاولادك وتوضع على ورق زبدة حتى تجف تماما ويمكن رصها في علبة محكمة الغلق.