من الوصفات الجديدة الغير معتادة في عالم الطبخ طريقة عمل حواوشي الفراخ اللذيذ وخفيف وجبة غنية بالعناصر الغذائية يحضر بسرعة ينفع في العزومات كنوع جديد على السفرة في الرحلات أو الخروجات بدلاً من شراء الطعام من الخارج لأنه غير مضمون خاصة في هذه الفترة، و وصفة حواوشي الدجاج هي سهلة مكوناتها بسيطة جداً ولا تحتاج إلى مجهود في خلال 15 دقيقة تكوني حضرتي أكبر عدد من رغيف الحواوشي في الفرن ويمكن أيضاً يأخذ رائحة الفحم وكأنه جاهز من الحاتي.

طريقة عمل حواوشي الفراخ

المقادير هي :- هذه الكمية تكفي لعمل 10 أرغفة من حواوشي الدجاج اللذيذ

نصف كيلو صدور دجاج مفرومة + 2 بصلة متوسطة الحجم + بهارات + قرفة + كاري+ ملح وفلفل + قطع فلفل ألوان صغيرة + فلفل حار أو شطة حسب الرغبة + بقدونس حسب الرغبة + زيت مخلوط بسمن بلدي.

خطوات التحضير:-

• في وعاء عميق يتم خلط مفروم الدجاج مع البصل المفروم والتوابل ويمكن فرم المكونات كلها في الكبة حتى تمتزج بشكل أكبر، وإذا كان غير متاح اخلطي كله في الوعاء هذا يوفي بالغرض أيضاً.
• احضري العيش البلدي، ثم افتحي فتحة  متوسطة بالسكين في أي ناحية، قومي بدهن العيش بقليل من الزيت والسمن ثم ضعي كمية من حشو الفراخ داخل الخبز واضغطي بيديكي حتى تفردي الحشوة في الجوانب وكل الرغيف.
• يمكنك تغليف الحواوشي بالفويل أو ورق الزبدة.
• اتبعي هذه الخطوات حتى تنتهي من كل الكمية الموجودة لديكي، ثم جهزي الفرن ورصي الحواوشي فيها.
• يترك حتى يأخذ اللون الذهبي.

طريقة عمل حواوشي الفراخ على الفحم

• بعد ما يتم تسوية الحواوشي في الفرن ضعي الكمية في وعاء كبير له غطاء.
• ومن ناحية أخرى ضعي قطعة فحم على النار، ثم أحضري طبق معدن صغير به قطعة سمن بلدي.
• حين تلتهب قطعة الفحم ضعيها في الطبق الصغير حتى يخرج الدخان، ثم قومي بتغطية الغطاء بسرعة… بالهنا والصحة.