يعتبر الباتيه من أكثر المخبوزات التي يحرص أغلبنا على شرائها يومياً، فهو بمثابة وجبة فطور سهلة وسريعة لكى ولأسرتك، ولكن يوجد الكثيرين الذين يترددن في شرائه خوفاً من التلوث، بل يفضلون عمله في المنزل، لتحمي الأطفال من الفيروسات والبكتريا، وأيضاً توفيراً للنفقات وحفاظاً على صحتك.

ولذلك وجدنا أنه من الأفضل تحضير الباتيه في المنزل وحشو عجينته بالحشوات المفضلة لعائلتك، كما يمكنك حشوها بالشوكولاتة التي يعشقها الأطفال، والتي نعلم فوائدها جيمعاً حيث تحتوى على الكافين المسبب للسعادة، لذلك سيدتى تابعينا لمعرفة التفاصيل كاملة.

مقادير عجينة الباتيه

1. ثلاثة أكوب من الدقيق الأبيض.
2. ربع كوب السكر الأبيض.
3. بيضة دجاج واحدة.
4. كوب لبن دافئ .
5. ثلاث ملاعق زبدة كبيرة.
6. ملعقة صغيرة فانيليا.
7. ربع ملعقه صغيره ملح.
8. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
9. مكعبات شوكولاتة (للحشو).

مكونات لتلميع وجه الباتيه.

1. بيضه واحدة.
2. ملعقة كبيرة لبن.
3. ملعقة كبيرة نسكافيه.

طريقة تحضير عجينة الباتيه

1. نضع كلاً من الدقيق والسكر والفانيليا والملح والخميرة سوياً في وعاء واسع للعجن فيه ًونقلبهم جيداً.
2. نضيف اللبن تدريجياً للمكونات السابقة مع التقليب، ثم نضيف كلاً من البيض والزبدة.
3. نعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة ولينة.
4. نترك العجينة لتتخمر لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها ف الوعاء.
5. نبدأ بعد ذلك بتقطيع العجين إلى كرات صغيرة.
6. نبدأ بعد ذلك بفرد هذه الكرات على سطح رخامية مطبخك لتحصلين على مستطيل كبير من كل كرة عجين صغيرة.
7. قطعي العجين بعد الفرد إلى مستطيلات صغيرة وذلك أصبح جاهزاً للحشو.

طريقة حشو الباتيه بالشوكولاتة

1. ضعي في كل قطعة مستطيلة مكعب من الشوكولاتة القطع.
2. نبدأ بلف المستطيل إلي مربعات صغيرة بحجم كف اليد.
3. بعد الانتهاء قومي برص قطع عجين الباتيه المحشية بالشيكولاتة في صينية الفرن.
4. يدهن الوجه ببيضة ولبن وملعقة النسكافيه مخفوقين معاً قبل الدهن.
5. توضع الصينية في الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائتان درجة مئوية.
6. يترك الباتيه في الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
7. يخرج الباتيه من الفرن ويترك حتى يهدأ ويزين الوجه بالشيكولاتة ويقدم بالهنا.