طريقة عمل الفطير المشلتت طريقة عمل الفطير المشلتت تحتاج لتلك الطريقة العديد من السيدات محبين الطهي وتحضير أشهى وألذ الحلويات، ولكن للفطير المشلتت مذاق وطعم أخر فهو يشعرنا بروائح الزمن الجميع وحياة الفلاح العظيمة، ولكن من اليوم تستطيع كل سيدة أن تقوم بتحضير الفطير المشلتت بنفسها في البيت ببعض من المكونات والخطوات التي سنوضحها لكِ في سطورنا القادمة.

طريقة عمل الفطير المشلتت

يعتبر من أشهى وألذ أنواع الفطائر التي يمكن أن تقومي بتقديمها في البيت لجميع أفراد الأسرة ويتم تحضيره كما يلي:

المقادير:

• 1 كيلو جرام دقيق أبيض منخول.
• 2/1 ملعقة كبيرة ملح.
• 4/1 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• 1 ملعقة سمن بلدي.
• 1 كوب ماء فاتر للعجن.

طريقة عمل الفطير المشلتت:

• احضري وعاء عميق اخلطي به الدقيق والملح والبكينج بودر وقلبيهم مع بعضهم جيداً.
• بعد ذلك عليكِ بالبدء بالعجن وإضافة الماء تدريجياً حتى أن تكوني قادرة على لم العجينة مع الاستمرارية في العجن لمدة 15 دقيقة ليس أقل من ذلك حتى يكون لديك عجينة ناعمة وطرية.
• يتم تغليف العجينة بقليل من الزيت والدقيق وتغطى بكيس من البلاستيك وتترك لمدة ساعتين حتى ترتاح.
• على سطح المطبخ اسكبي قليل من الزيت حتى تكونين قادرة على فرد العجينة عليه باستخدام اليد دون أن تستخدمين السوبك.
• كما يجب أن تقومين بوضع القليل من السمن المذابة على جزء من العجينة وابديها بقدر ما تستطيعين حتى تكون شفافة، ثم يتم لفها على هيئة كرة واحرصي على أن تكون السمنة موجودة بين الطبقات قبل أن يتم ثنيها.
• تترك العجينة وتغطى لمدة نصف ساعة لترتاح وبعدها سوف تصبح جاهزة تماماً.
• ولكن احضري صينية الخبز المدهونة بقليل من الزيت والسمن واحرصي على أن يكون الفرن مشعل مسبقاً على أعلى درجة لحرارة.
• فاتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق بدون أن تفتحيه حتى تعلو بعدها افتحيه لفحصها وإذا أصبحت باللون الذهبي تخرج من الفرن وترش بقليل من الماء الفاتر من على بعد وتغطى بفوطة جافة.