كريب شاورما فراخ بدون بيض ، من أشهر أنواع الكريبات، خاصة لمن لا يحبون مذاق البيض في الطعام، ولهذا فمن أكثر الطرق لعمل الكريب بحثًا، هي طريقة عمل الكريب بدون بيض ولا لبن، باستخدام تكات الكريب الشهية مثل المحلات والمطاعم، وطريقة عمل الكريب بالدجاج سهلة وبسيطة للغاية، ولا تتطلب الكثير من المكونات. الكريب وجبة شهية، تناسب منتصف اليوم، بعد عناء ومشقة العمل، أو حتى لتذوق طعام بطريقة مختلفة، وغير المعتادة عن الطهي الثقيل، والكثير من السيدات والفتيات، تبحثن عن طريقة عمل الكريب الحادق مثل المطاعم، ولكن بطريقة سهلة ولا تتطلب الكثير من المجهود، ولعل لهذا السبب يعد كريب الدجاج بدون بيض، من أسهل تلك الوصفات.

عجينة الكريب بدون بيض

• 3 أكواب ونصف دقيق.
• لتر ماء ( يمكنك استخدام الحليب بدلا من الماء، إذا لم يكن لديك أحد أفراد الأسرة لا يحبه).
• ملعقة الملح الناعم.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة طعام كبيرة من الزيت.

مكونات حشو كريب الدجاج

• صدور دجاج فيليه ( الكمية حسب رغبتك وعدد الأفراد بالمنزل).
• ملعقة طعام من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• واحد ملعقة عصير وبشر ليمونة واحدة.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ½ ملعقة البابريكا.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• جبنة موزايلا (يمكنك اتباع إرشادات عمل جبنة موزايلا في المنزل، وتوفير نفقاتك لعمل كريب اقتصادي في المنزل).
• كاتشب.
• مايونيز.
• شرائح بندورا (طماطم).
• بطاطس مقلية (يمكنك اتباع طريقة عمل بطاطس فريسكاس، وتقديم أشهى أنواع البطاطس إلى جوار الكريب).

طريقة عمل الكريب بدون بيض ولا لبن

• في وعاء عميق، ضعي المياه، ثم أضيفي السكر ثم الملح، ثم الزيت، وامزجيهم معًا حتى التجانس.
• أضيفي الطحين (الدقيق) تدريجيًا، وقلبي جيدًا حتى تحصلين على عجينة كريب سائلة.
• في مصفاة متوسطة الحجم، قومي بتصفية عجين الكريب السائل، حتى تتخلصين من أية تكتلات به.
• في وعاء عميق آخر، ضعي الثوم المهروس، ثم أضيفي إليه الزبادي، ثم بشر الليمون، ثم عصير الليمون، ثم الملح والفلفل الأسود، والبابريكا والبصل البودر، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• ضعي صدور الدجاج الفيليه، على التتبيلة السابقة، وقلبيها في التتبيلة جيدًا حتى تتشربها، واتركيها ساعة على الأقل حتى تتشرب كل مكونات التتبيلة.
• على نار متوسطة، سخني مقلاة قليلًا وأضيفي ملعقتان زيت، ثم ضعي صدور الدجاج في الزيت الساخن، وقلبي جيدًا حتى تنضج بدون إضافة أي شيء.
• في مقلاة الكريب، ادهني نقطتان من الزيت، ثم ضعي نصف كوب من عجينة الكريب السائلة، وحركي المقلاة قليلا حتى ينفرد العجين، وعقب مرور دقيقتان قومي بقلب العجين على الجهة الثانية، حتى تنتهي من كل العجين لديك.
•  بعد تبريد كل عجينة كريب ناضجة لوحدها، قومي بفردها ووضع الحشو في الداخل كما تحبين، ولفيها مثل المطاعم على شكل مثلث.
• ادهني المقلاة نقطتين من الزيت، وسخنيها جيدًا، ثم على نار متوسطة ضعي الكريب المحشي بالدجاج، حتى تنصهر الموزاريلا من الداخل ويحصل على لون ذهبي من الخارج.
• قدمي الكريب لأفراد أسرتك وبالهناء.

ملاحظات تحضير كريب شاورما فراخ ناجح

• لا تستخدمي خليط الكريب، دون أن تقومين بتصفيته جيدًا، حتى لا يتكون لديك تكتلات به.
• اتركي خليط الكريب يرتاح لمدة ربع الساعة، وهي خطوة مهمة قبل الاستخدام.
• لا تقومي بتسوية الكريب، فوق نار مرتفعة أو هادئة جدًا، ولكن لابد أن تكون النار متسوطة أسفل الكريب.
• عقب رفع الكريب عن النار، بعد تسويته، لا تقومي بوضعه فوق بعضه فورًا، ولكن اتركيه يبرد قليلًا أولًا.

كريب شاورما دجاج

• 4 قطع كريب جاهزة.
• ¼ كيلو من صدور الفراخ.
• 3 حبات فلفل رومي ألوان مقطع.
• حبة بصل صغيرة مقطعة شرائح.
• 2 فص ثوم مفروم.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• بهارات دجاج.
• رشة بابريكا.
• ملعقة زيت.
•  زنجبيل.
• رشة بصل بودر.
• ثوم بودر.

طريقة كريب شاورما دجاج

1. قومي بتتبيل الدجاج، بالبهارات والبابريكا وكل التوابل.
2. اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين.
3. في مقلاة ضعي الدجاج المتبل، واتركيه على النار حتى يبدأ في النضوج، ثم أضيفي إليه البصل والثوم والفلفل الألوان.
4. ضعي حشو الدجاج، داخل الكريب مع إشعال الشواية.
5. ضعي الكريب على الشواية، حتى يسخن من كل الجهات.
6. قدمي كريب شاورما الدجاج، مع التومية أو سلطة طحينة أو بطاطس فريسكاس في المنزل، واستمتعي بمذاقه.