تعتبر طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن احد أشهى الطرق لتحضير البطاطس بطريقة مختلفة وجديدة، ومع أن الكثير من الناس يقومون باعتبار أن هذه الوصفة صعبة ولكن تلك الوصفة في الحقيقة سهلة جدا وطعمها شهي ومميز للغاية وهي أيضا من الوجبات المفضلة للصغار والكبار ومن الممكن أيضا تقديمها كمقبلات في العزائم أو تستخدم عند بعض الناس كوجبة رئيسية الفطور أو للغداء وهى وجبة لذيذة ومشبعة ولك هي بها كمية سعرات حرارية كثيرة، يمكن قليها أيضا في زيت غزير والبعض يسمونها كبيرة البطاطس بالجبنة ومع اختلاف أسماؤها فالنتعرف على طريقة عمل كرات البطاطس بالجبنة.

مكونات عمل كرات بطاطس بالجبنة

1. 1 كيلو من البطاطس المسلوقة جيدا.
2. 1 ملعقة صغيرة من الملح.
3. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4. 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
5. اي نوع من الجبن حسب المتوفر في البيت.
6. 1 كوب كبير من الدقيق.
7. 2 كوب كبير من اللبن الزبادي.
8. 1 كوب كبير من البقسماط الناعم.
9. كمية من زيت غزير للقلي.

طريقة تحضير بطاطس بالجبنة مقلية

• أولا نقوم بتقشير البطاطس المسلوقة مسبقا ونقوم بهرسها وهي ساخنة جيدا حتى تصبح أسهل في العجن وتكون طرية ولينة.
• ثم نضيف إليها البعض من الملح والفلفل والبابريكا.
• بعدها نقوم بأخذ كمية صغيرة من البطاطس ثم نقوم بوضع قطعة جبن داخلها حسب الرغبة ثم نلفها باليد على شكل كرة.
• ثم نضع كرة البطاطس الملفوفة في الدقيق ثم اللبن ثم البقسماط.
• ثم نكرر العملية مع كل كرات البطاطس حتى ننتهي من كل الكمية.
• ويمكن أيضا أن نحتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر ثم نقليها في زيت غزير.
• وفي النهاية نقوم بتقديم البطاطس ساخنة مع الصوصات المفضلة كاتشب حار أو صوص الجبن.

مكونات كرات بطاطس باللحم

1. احضري نصف كيلو لحم مفروم خشن.
2. عدد 3 ثمرات بطاطس مسلوقة.
3. عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة.
4. عدد 3 كوب صلصة بشاميل.
5. حوالي نصف كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
6. حوالي ملعقتين كبيرتين زيت.
7. ثمرة بصل واحدة مفرومة ناعم.
8. رشة صغيرة ملح وفلفل أسود.
9. ربع ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
10. نصف ملعقة صغيرة كاري ناعم بودرة.
11. نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم مشكل.
12. نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

خطوات وطريقة كرات بطاطس باللحم بالفرن

• بوعاء على النار ضعي الزيت حتى يسخن وضعي عليه البصل وقلبي البصل جيدا حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
• ثم ضيفي عليه اللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل وقلبيهم معا حتى ينضج اللحم ويتخلص من الماء بداخله.
• ثم اتركي اللحم تبرد ثم أفرديها على صينية فرن مستطيلة أو بطاجن الفرن وأهرسي البطاطس المسلوقة جيدا.
• وضيفي للبطاطس الزبدة والملح وشكليها على شكل كرات بحجم متوسط ورصيها فوق اللحم.
• ثم صبي صوص البشاميل على كرات البطاطس ورشي عليه الجبن الموتزاريلا وأدخليها فرن ساخن.
• واتركيها تحت الشواية فقط حتى يحمر وجهها ويأخذ لون ذهبي بطبقة مقرمشة شهية.

مقادير ومكونات بطاطس بحشو الروبيان الشهية

1. احضري 150 جرام من الروبيان.
2. عدد 2 ثمرة بطاطس مسلوقة مهروسة.
3. صفار بيضة واحدة.
4. ملعقة صغيرة من ثوم بودرة.
5. ملعقة صغيرة من بابريكا بودرة.
6. ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
7. ملعقة صغيرة من الملح.
8. عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
9. كمية من الزيت النباتي القلي.
10. بيضة مخفوقة مع القليل من الملح والفلفل الأسود.
11. كوب وملعقة كبير خبز جاف مطحون.

طريقة عمل كرات بطاطس بالربيان

1. بوعاء ضعي الروبيان ثم تبليه بالملح والبهارات السوداء المختلفة وقلبي المكونات معا.
2. ثم في صحن أو وعاء آخر ضعي البطاطس المسلوقة واهرسيها جيدا، وضيفي عليهم صفار البيض والخبز المطحون.
3. ثم ضعي الثوم البودرة والبابريكا البودرة وباقي بهار الأسود والملح والزبدة ثم قلبي كل مكونات حتى تمتزج معا.
4. اصنعي كرات من الخليط السابق واحشي كل كرة بالروبيان ويغلق الكرة التي بها الروبيان وتكويرها جيدا.
5. ثم اغمسي كرات بطاطس بالمحشوه روبيان في الطحين ثم منه إلى البيض ثم الخبز المطحون، وسخني مقلاه جيدا على النار وبها كمية من الزيت القلي.
6. يفضل وضع زيت نباتي حار وحمري كرات البطاطس واتركيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي من كافة الجهات.
7. ثم ارفعي الكرات من الزيت وصفيها على مناديل ورقية المخصصة المطبخ ثم رصيها في طبق التقديم.