سحلب هو عبارة عن مشروب شعبي متداول في معظم المنازل وخصوصا المنازل العربية ومن ضمن البلاد المنتشر بها مشروب السحلب هي مصر ، الشام ، الحجاز. السحلب هو فصيلة من النباتات تسمى فصيلة السحلبيات ، يتم زراعته للشكل الجمالي ويتم زراعته بريا جذوره الدرنية باللون الأسمر خارجيا واللون الأبيض داخليا وأروقة تكون ضيقة تتخذ شكل ملطخ باللون الأسود وساق النبات يكون مزهر بأزهار بنفسجية وكما نعرف السحلب هو عبارة عن مسحوق أبيض نشوي والذي يتم من صنع مشروع السحلب المشهور ومتداول ، هو يتكون بشكل رئيسي من الحليب و درنات نبات السحلب وهو يعد من أكلات التراث التركي القديم ومن أكثر الدول المنتشر بها مشروب السحلب هي دولة شبه الجزيرة العربية. وهنا سنتعرف علي سحلب و فوائدة و طريقة عمل السحلب المنزلي

فوائد السحلب

السحلب يتم استعماله في الوطن العربي  بشكل كبير جدا مثل السعودية  وخصوصا جدة ، ومكة ، وكذلك مصر ، والشام ، يقدم مشروب السحلب قيمة غذائية كبيرة جدا وفوائده كالتالي:

1. يساعد في نمو الطفل بشكل سريع وقوي.
2. يحافظ على قوة الأسنان وجمالها ورونقها.
3. يعمل على تقوية العظام وزيادة القدرات لدى الطفل.
4. زيادة قوة جهاز المناعة وقدرتها على صد الأمراض المختلفة.
5. يعتبر منشط للدورة الدموية.
6. يستخدمه الأطفال للحد من حالات الإسهال.
7. يمكن استخدام السحلب في بعض حالات التسمم حيث يتم اعتباره ملطف.
8. يتم استخدام المحلب في المستحضرات الطبية الخاصة بالأطفال.
9. يتم استخدام السحلب علي شكل حقنة شرجية في حالة حدوث نزيف بالرحم وإيقاف أي نزيف داخلي بالمعدة.
10. يحسن الحالة المزاجية ويساعدك في التخلص من التوتر والقل والشعور بالأرق.
11. يمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط وخاصة في فصل الشتاء لأنة يمد الجسم بشعور الدفء.

طريقة عمل السحلب المنزلي

أولا مكونات السحلب اللازمة لعمل السحلب

1. احضري 8 ملاعق كبيرة من ( النشاء)
2. 2 لتر من (الحليب)
3. نصف كوب من ( السكر )
4. 2 كوب ( ماء)
5. احضري ملعقة واحدة كبيرة من (القرفة)
6. احضري 4 ملاعق كبيرة من (ماء الزهر)

طريقة عمل السحلب

1. أولا قومي بتسخين أل 2 لتر من الحليب على النار حتى يتم الغليان بشكل كامل.
2. ثم عليكى بإضافة أل 4 ملاعق من ماء الزهر إلى الحليب وتقليبها بطريقة جيدة حتى يتم ذوبانها داخل الحليب.
3. أثناء خلط ماء الزهر أضيفي النشاء وحركيها جيدا حتى يتم الذوبان.
4. تحريك كل ما تم أضافته على الحليب بعد الغليان حتى يتكون مزيج من الإضافات التي وضعتيها.
5. أخيرا قومي بتوزيع السحلب علي عدد الأكواب التي صنعتها بشكل متساوي ثم تضعي بعض الكميات القليلة من القرفة على وجه أكواب السحلب لتزيينها و لتعطي مذاق لذيذ.