طريقة تحضير المخلل المشكل في المنزل، يعتبر المخلل من أكثر الأطعمة المفضلة عند الكثيرين فهي من أهم الأطعمة الفاتحة للشهية ويتم تخليله باستخدام المياه والملح وترغب كل سيدة في التعرف على الطريقة الصحيحة لعمل المخلل في المنزل نظراً لاستخدامه كثيراً وتقديمه بجانب الوجبات الرئيسية وإليكم في السطور الآتية خطوات تحضير المخلل المشكل في المنزل.

مكونات ومقادير مخلل الفلفل الحار

1. كيلو فلفل حار.
2. ربع كأس من الخل.
3. ملعقة كبيرة من الملح.
4. مياه.

إما بالنسبة لخطوات التحضير فهي سهلة ولا تستغرق وقت مطلقاً:

1. القيام بغسل الفلفل جيداً وبعد ذلك يتم ثقب كل واحد من المنتصف.
2. تحضير برطمان ويتم وضع فيه الفلفل وبعد ذلك يتم خلط كلاً من المياه والخل والملح جيداً مع بعضهم البعض وبعد ذلك يتم إضافة الفلفل.
3. يتم غلق البرطمان وتركه للحين أن يتغير لون الفلفل ويصبح لونه أصفر وبعد ذلك يتم تناوله.

طريقة تحضير مخلل الخيار:

يتم تحضير مخلل الخيار بطريقة سهلة للغاية وغير مكلفة وإليكم في السطور الآتية الخطوات اللازمة من أجل تحضير مخلل الخيار في المنزل:

1. إحضار كيلو من الخيار مع خمسة فصوص من الثوم وكأس من الخل الأبيض وخمسة ملاعق كبيرة من الملخ وفلفل حار مع خمسة أكواب من المياه المغلي.
2. يتم غسل الخيار جيداً ويتم تنشيفه من المنتصف وبعد ذلك يتم رصه بصورة منتظمة في البرطمان ويتم وضع كلاً من الثوم والفلفل الحار عليه.
3. يتم وضع الملح والخل والمياه فيه ويتم التقليب وبعد ذلك وضع الخيار ويتم غلق البرطمان وتركه لمدة أسبوعين وبعد ذلك يتم تناوله.

طريقة تحضير مخلل الجزر:

1. إحضار كيلو من الجزر وفلفل حار وملعقتان من الملح ورشة من القرنفل وكأس من الخل.
2. يتم تقطيع الخيار بصورة طولية وبعد ذلك يتم وضعه في محلول مياه ساخن لمدة خمسة دقائق.
3. يتم تصفيته ووضعه في برطمان ويتم غلي باقي المكونات وتركها لحين أن تبرد جميعها بصورة تامة وبعد ذلك يتم إضافة الجزر وغلق البرطمان بصورة محكمة.
4. يتم تركه لمدة عشرة أيام قبل أن يتم تناوله.

طريقة تحضير اللفت المخلل

يعتبر مخلل اللفت المقرمش من أفضل أنواع المخللات في جميع المطابخ المصرية وجميع مطابخ دول العالم وذلك لأن اللفت يتسم بنكهة ومذاق مختلف وهذا يزيد من الإقبال عليه ولكن هناك الكثير من السيدات التي تجهل طريقة تحضيرها وإليكم في السطور الآتية طريقة تحضير اللفت المخلل.

مكونات اللفت المخلل:

1. كيلو لفت.
2. ملعقتان من السكر.
3. أربعة أكواب من المياه.
4. رشة من الفلفل الأسود.
5. كأس من الخل.
6. أربعة ملاعق من الملح.

خطوات تحضير اللفت المخلل:

تتسم طريقة التحضير بأنها سهلة وبسيطة ولا تستغرق وقت وإليكم في السطور الآتية خطوات تحضير اللفت المخلل:

1. القيام بتنظيف اللفت جيداً بالمياه ويتم إزالة الشوائب العالقة فيه.
2. ثم يتم تقطيع اللفت جيدا لاصابع.
3. يتم خلط الملح مع المياه جيداً والسكر بالإضافة للخل.
4. يتم وضع اللفت في الوعاء الزجاجي ويتم غلقه جيداً ثم إضافة الخل له.
5. يتم غلق الوعاء وترك المخلل لمدة خمسة عشر يوم قبل أن يتم تناوله.

طريقة أخرى لتحضير مخلل اللفت السريع:

• يتم إحضار اللفت وستة ملاعق من الملح ونصف كأس من الخل وملعقة ثوم مفروم.
• يتم تنظيف اللفت ثم تقطيعه إلى أصابع.
• وضع اللفت في إناء ويتم وضعه كمية المياه ورفعه على النار.
• خلط الخل مع المياه مع الثوم جيداً.
• يتم وضع اللفت بعد رفعه من المياه المغلي في إناء زجاجي.
• يتم وضع الخليط إلى اللفت وتركه لمدة ساعتين قبل أن يتم تناوله.