طريقة عمل البيتزا الإيطالية بكل أسرارها وبخطوات سهلة وأفضل من الجاهزة، تعد البيتزا الإيطالية من أشهر أنواع البيتزا والتي يعشقها جميع الأشخاص سواء كبار أو صغار، حيث يرغبون في تناولها دائماً نظراً لسهولة مكوناتها وطريقة تحضيرها، وذلك لأن البيتزا من الأكلات الأساسية والتي يتم تقديمها كوجبة للغداء أو كوجبة خفيفة للعشاء حيث تتمتع البيتزا الإيطالية بنكهة خاصة ومذاق لذيذ، ولهذا سوف أقدم لكم طريقة عمل البيتزا الإيطالية بكل أسرارها وتفاصيلها وأفضل من المطاعم.

أسهل طريقة لعمل البيتزا الإيطالية بخطوات بسيطة وأفضل من المطاعم

البيتزا الإيطالية من أسهل أنواع البيتزا في التحضير وتعتبر من أشهر الأكلات في المطبخ الإيطالي،
وذلك لأنها تتميز بمكونات بسيطة وسهلة وتتوافر في كل منزل.

المكونات

• 1/2 كيلو من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف من الماء الدافيء.
• باكو من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
•  الحليب البودرة.
•  الملح.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

مكونات صلصة البيتزا الإيطالية

• 1/2 كيلو من الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• رشة من الملح.
• قليل من السكر.
• كمية صغيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.

طريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالية بكل أسرارها

• قومي بوضع الخميرة والسكر في وعاء صغير ثم أضيفي إليهم 3/4 كوب من الماء الدافيء واتركيها جانباً حتي تتفاعل الخميرة.
• ضعي الدقيق في وعاء عميق بعد أن ينخل جيداً ثم أضيفي الحليب البودرة وامزجيهم، وبعد ذلك ضعي زيت الزيتون والملح وإضافة الماء المتبقي بالتدريج.
• قومي بعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتي تتكون عجينة لينة وناعمة، ثم ضعي رشه من الدقيق في الوعاء وضعي عجينة البيتزا الإيطالية واتركيها تختمر ويتضاعف حجمها.
• قومي ببدء تحضير صلصة البيتزا الإيطالية وهي أن توضع الطماطم بعد ضربها جيداً في الخلاط، ثم توضع في إناء علي النار وتترك حتي تغلي مع إزالة الريم من الوجه.
• نضيف ملعقة الصلصة والملح والسكر والزعتر والأوريجانو، ونترك صلصة البيتزا الإيطالية حتي تصبح سميكة.
• بعد انتهاء الوقت لتخمير عجينة البيتزا الإيطالية قومي بتقسيمها إلي أربع كرات متساوية، وهذه الكمية مناسبة لعمل 4 بيتزات متوسطة الحجم.
• قومي بفرد العجينة بسماكة رفيعة ثم توضع في الصينية ونضع فوقها صلصة البيتزا الإيطالية والجبن الموتزاريلا والحشوة المفضلة لديك.
• قومي بإدخال عجينة البيتزا الإيطالية في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 من أسفل لمدة 10 دقائق، ثم لمدة دقيقتين من أعلي وبالهناء والشفاء.

طريقة أخري لعمل البيتزا الإيطالية أفضل من المطاعم

تعتبر البيتزا من أفضل أنواع المخبوزات التي يفضلها العديد من الأشخاص سواء كبار أو صغار،
وتتميز البيتزا الإيطالية بمذاق لذيذ ورائحة مميزة تعمل علي فتح الشهية.

مكونات عمل عجينة البيتزا الإيطالية

• 3 أكواب من الدقيق المنخول.
• كوب من الماء الدافيء.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة من الملح.
• ملعقتان من السكر.
• قطعة من الخميرة الجافة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• صلصة البيتزا والحشوة المفضلة.
• جبنه موتزاريلا.

طريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالية أفضل من المطاعم

• قومي بوضع المكونات الجافة في وعاء عميق ثم أضيفي زيت الزيتون وامزجي المكونات حتي يختفي الزيت، ثم أضيفي الزبادي واخلطي العجينة ثانية.
• أضيفي الماء بالتدريج حتي تحصلي علي عجينة متماسكة ولا تلتصق، ثم قومي بعجن العجينة لمدة 10 دقائق لتحصلي علي عجينة ملساء وناعمة.
• قومي بتغطية العجينة في مكان دافيء لتختمر وبعد ذلك يمكنك استخدام العجينة بأكملها لعمل بيتزا كبيرة الحجم، أو إلي جزأين لعمل 2 بيتزا متوسطة.
• قومي بدهن الصينية بالقليل من الزيت ثم افردي العجينة واصنعي بها ثقوب، ثم أضيفي الصلصة والحشوة المفضلة وادخليها فرن ساخن لمدة 15 دقيقة،  ثم توضع الجبنه الموتزاريلا حتي تحتفظ بالمطاطية وتأخذ لون بسيط وبالهناء والشفاء.

نصائح لعمل عجينة بيتزا مثالية

حتي تتمكني من الحصول علي عجينة بيتزا مثالية يجب عليكي الالتزام بالنصائح التالية وهي

• يجب عمل ثقوب باستخدام الشوكة في عجينة البيتزا وتركها لمدة 5 دقائق قبل وضع الحشوة.
• يجب وضع عجينة البيتزا في صواني داكنة اللون، مع مراعاة وضعها في الرف الأوسط من الفرن لتسوية أفضل.
• يفضل استخدام زيت الزيتون في عمل عجينة البيتزا بدلاً من الزيت النباتي للحصول علي مذاق أفضل.
• عدم الإكثار من الحشوة فوق عجينة البيتزا حتي تتمتعي بعجينة بيتزا مثالية.