كبدة الدجاج بدبس الرمان، تدخل كبدة الدجاج أو الكبدة بشكل عام في الكثير من أكلات المطبخ العربي وتحديدًا المطبخ المصري حيث تعتبر وجبة شعبية نجدها في كل مكان حتى أنها تعد ضمن أكل الشارع المشهور والذي تقدم الكبدة فيه في العيش الفينو أو أرغفة العيش المصنوع من الدقيق والنخالة بجانب سلطة الطحينة وعصير الليمون، كما يحب تناولها الكثير من الناس بسبب مذاقها اللذيذ والشهي، وتقدم كوجبة أساسية على المائدة بجانب الأرز الأبيض والسلطات كالسلطة الخضراء أو سلطة الطحينة والمخللات، ولكن في مقالنا اليوم سنقدم وصفة جديدة ومختلفة وهي وصفة كبدة الدجاج بدبس الرمان.

مكونات كبدة الدجاج بدبس الرمان

• نصف كيلو من كبدة الدجاج.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• عصير الليمون الطازج.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة من البهارات المشكلة.
• 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان السائل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة من الفلفل الحار على حسب الرغبة.
• 2 ثمرة من الفلفل الألوان المقطع إلى قطع صغيرة.
• أعشاب مجففة مفرومة.
• أرز أبيض مسلوق.
• ربع كوب من حبوب الرمان على حسب الرغبة.

طريقة تحضير كبدة دجاج بدبس رمان

• في البداية نضع إناء به كمية مناسبة من الماء ورشة ملح وخل وروزماري حتى تسلق الكبدة ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادئة، ثم يقطع الفلفل الألوان إلى مكعبات صغيرة الحجم ويقطع يفرم الثوم لتركيز النكهة، ثم نضع هذه المكونات في مقلاة كبيرة الحجم على النار مع القليل من الزيت والأعشاب المجففة المفرومة وتضاف قطعتين من الزبدة وتقلب كل المكونات مع بعضها البعض.
• بعد ذلك تضاف قطع الكبدة المسلوقة، ثم يضاف إليها دبس الرمان والفلفل الألوان المقطع بالإضافة إلى عصير الليمون ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود، ثم يضاف دبس الرمان وحب الرمان على حسب الرغبة وتقدم ساخنة بجانب الأرز الأبيض المسلوق وسلطة الطحينة.