تحضير دجاج المسالا الهندي المنزلي، تحب بعض السيدات في الكثير من الأوقات تغيير الطعام المعتاد، وتحضير وصفات من مطابخ غربية مثل المطبخ الهندي الشهير بأطباقه الحارة وخاصةً أطباق الدجاج الحارة، وتعتبر وجبة دجاج المسالا أو دجاج المسلالا من أشهر الأطباق الهندية الحارة، ولكنها ليست صعبة التحضير إذ أن تلك الوصفة يمكن أن يتم تحضيرها بطريقة بسيطة في منزلك لعائلتك لتحضري إليهم المطبخ الهندي مباشرةً إلى المنزل، تابعي معنا لتتعرفي على تحضير دجاج المسلالا.

مكونات دجاج المسالا

تعد مقادير دجاج المسالا من المقادير البسيطة وتكفي لعدد مناسب من الأفراد وهي:

• حزمة من البقدونس الطازج.
• ماء مغلي حسب الحاجة.
• دقيق أبيض ويكون منخول.
• حبة من البصل ذات حجم كبير.
• مقدار رشة ملح حسب الرغبة.
• دجاجة كاملة وتكون منظفة.
• مقدار مناسب من زيت الزيتون أو زيت نباتي.
• كركم أصفر جاف.
• زنجبيل مطحون.
• كمية من الخل حسب الحاجة.
• فصوص من الثوم حسب الرغبة وتكون مقشرة.
• فلفل أسمر مطحون.
• رشة بسيطة من الزعفران.
• حبات ليمون حسب الاستخدام.

خطوات تجهيز دجاج المسالا الهندي المنزلي

1. نقوم أولًا بإحضار الدجاجة وتنظيفها جيدًا مما يتواجد بها ويحيط بها، وأثناء تنظيفها نستخدم الليمون والدقيق معًا لتنظيفها بشكل جيد.
2. نحضر وعاء عميق ونقوم بملئه بالخل، ونلقي الدجاجة في الوعاء الممتلئ بالخل.
3. أثناء نقع الدجاجة في الخل، نحضر تتبيلة الدجاج وهي عبارة عن خلط شرائح البصل مع الثوم المفروم ومقدار حسب الرغبة من ملح الطعام والفلفل المطحون، ومعهم نضيف البقدونس المفروم مع الزنجبيل والكزبرة الجافة.
4. نخلط في وعاء جانبي عصير الليمون مع حبة من الليمون المخلل ونضع زيت الزيتون معهم، ونقلبهم معًا جميعًا وبعدها نضيف ذلك الخليط للخليط الأول.
5. نضع الدجاجة في التتبيلة السابقة المجهزة لها، وتوضع بالثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين وكلما زادت المدة كان أفضل واكتسب الدجاج التتبيلة بشكل أفضل.
6. بعد مرور تلك المدة لتتبيل الدجاج، نخرجه لنضعه بمقلاة بها زيت ساخن غزير.
7. أثناء تحمير قطع الدجاج نضيف لها الماء مع الزعفران، ويترك الدجاج على النار لمدة 60 دقيقة فيما أقل حتى ينضج بشكل نهائي.