طريقة عمل كيكة البرتقال، أهلا بكم أعزائي متابعي موقع ثقفني الكرام في مقال جديد ووصفة جديدة، وصفتنا اليوم هي كيكة أو تورتة البرتقال ويطلق أيضا عليها جاتوه القمرية، من منا لا يعشق الحلويات والجاتوهات ويفضلها مع كوب صباحي من الشاي مع قطع صغيرة من الكيك، غير أن الأذواق تختلف بالتأكيد من حيث حشوة الكيكة أو طريقة عملها لكن يبقي في الأساس المكونات متقاربة، وذكرنا في مقال سابق طريقة عمل كيكة اللوز الخطيرة لا تنسي متابعة الطريقة وفي هذا المقال سوف نسرد لكم الطريقة بشكل مبسط وسهل وبخطوات بسيطة فتابعي معنا.

مقادير كيكة البرتقال

• مقدار واحد ونصف كوب من الدقيق الفاخر.
• عدد اثنين كيس من الفانيليا.
• مقدار فنجان واحد من ماء الورد.
• مقدار نصف ملعقة من ملح الطعام الناعم.
• وزن نصف كيلو سكر بودرة.
• مقدار اثنا عشر (12) من بياض البيض.
• مقدار ستة (6) من صفار البيض.
• عدد اثنين برتقالة نظيفة ( تم غسلها ) بحجم كبير وأن تكون بلدي.

طريقة عمل كيكة البرتقال

طريقة تحضير كيكة البرتقال سهلة وبسيطة كل ما عليك فعله هو :

• أولا، تحضير البرتقال ويبشر القشر ثم تعصر الباقي ويترك لحين الاستعمال ثم بعد ذلك تحضر بياض البيض ويخلط جيداً بسرعة شديدة بالمضرب الكهربائي مع الفانيليا والملح.
• ثانياً، أثناء الضرب أضف إليه السكر البودرة بالتدريج حتي يكون متجانساً ثم بعد ذلك تحضر إناء وتضع فيه صفار البيض مع عصير البرتقال وعدد أربعة ملاعق من السكر ويضرب بالمضرب الكهربائي.
• ثالثا، ثم أضف نصف بياض البيض المخفوق إلي صفار البيض ويحرك بالمضرب جيداً في جميع أنحاء الإناء حتي يختفي بياض البيض ويكون لونه اصفر جداً.
• رابعاً، ثم أضف باقي العجينة ويخلط جيداً الجميع مع بعضهم ثم تحضر القوالب وتصب فيها هذا الخليط ثم تحضر الفرن علي درجة حرارة 300 درجة مئوية ثم تدخلهم بالفرن وتترك الخليط بالفرن حتي نضجهم.
• خامساً، ثم بعد ذلك تخرجها من الفرن وتترك حتي تبرد جيداً ثم تفرغ من القوالب ويوضع عليها معجون الشيكولاتة بالكريمة أو الكريم كراميل حسب الرغبة ويرش عليها البرتقال المبشور.
• ثم تقدم وهي ذو شكل جميل ليس له مثيل، وبألف هنا وشفا.

ولدينا طريقة أخري وهي طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة.

مقادير كيكة البرتقال الهشة

• عدد برتقالة واحدة كبيرة ويتم تقطيعها إلي اربع أرباع.
• عدد كوب واحد من السكر.
• عدد كوب واحد من الزيت.
• عدد ثلاث بيضات.
• مقدار اثنين كوب من الدقيق.
• عدد ملعقة كبيرة واحدة من البيكينج بودر.

طريقة تحضير كيكة البرتقال الهشة

• أولا : اخلطي الدقيق والبيكنج بودر مع بعضهم وانخليهم.
• ثانيا : ثم اخلطي البرتقال والسكر والزيت مع البيض كلهم في الخلاط ليتكون مزيج ناعم.
• ثالثا : أضيفي لهم خليط الدقيق والبيكنج بودر، ويتم وضعهم في صينية تم دهنها بالزيت من قبل.
• رابعا : يتم خبزها في فرن تم تدفئته علي درجة حرارة 150 درجة مئوية لفترة تصل 40 دقيقة.
• ودمتم بألف هنا ونلتقي في مقال اَخر ووصفة أخري، وداعاُ أحبائي.

مقادير كيكة البرتقال للشيف نجلاء الشرشابي

• مقدار كوبان من الدقيق.
• مقدار كوب واحد من السكر.
• مقدار كوب واحد من عصير البرتقال.
• مقدار ملعقة من البرتقال المبشور.
• عدد ثلاث بيضات.
• مقدار ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• مقدار 1/2 كوب من الزبدة.
• مقدار 1/2 كوب من الزيت.

طريقة تحضير كيكة البرتقال للشيف نجلاء الشرشابي

• ابدئي في ضرب الزيت والزبدة مع السكر ثم اضيفي عليهم الفانيلا والبرتقال المبشور والبيض ثم اخلطي المزيج هذا.
• والان ضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح واخلطيهم وضعيهم علي خليط السابق واكملي الخلط.
• ضعي عصير البرتقال علي عدة مرات مع التقليب المستمر.
• جهزي صينية وادهنيها بالزيت وضعي بها الخليط وصعيها في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي تنضج .. وبألف هنا.