طريقة تحضير السمبوسك السعودي بالجبنه الموتزاريلا والنعناع والبقدونس المفروم تعد من أنواع المعجنات أو الفطائر ذات شهرة في الدول العربية عامة وبالأخص في المملكة العربية السعودية فهي من الأطباق التي تقدم في المناسبات والعزائم و  شهر رمضان ولكن يفضل تناولها في فصل الشتاء لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية تمد الجسم بالطاقة والنشاط فهي تحضر من العجين بحشوات مختلفة من اللحم المفروم المجهز والجبنه تعالوا بنا من خلال مقالنا هذا عبر موقع ثقفني الإخباري نقوم بتحضير وصفتنا اليوم بطريقة سهلة ومبسطة خاصة للمبتدئين سنة أولي طبخ.

طريقة تحضير السمبوسك بمكوناتها

المكونات:-

• ثلاث أكواب من الدقيق المنخول متعدد الاستعمالات.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح.

مكونات حشوه السمبوسك:-

• ثلاث أكواب من الجبن الموزاريلا.
•  البقدونس المفروم الطازج.
• كمية مناسبة من الزيت للقلي.

 تحضير السمبوسك

1. أولا قومي باختبار الخميرة في كوب ماء دافئ وضعي السكر والخميرة مع التقليب الجيد حتى تذوب المكونات جيدا وغطيها واتركيها جانبا لتختمر.
2. في وعاء اخر ضيفي كل من الزيت والدقيق ثم قومى بعملية الخلط جيدا ثم احضري كوب الخميرة إذا وجد فيه فقاعات وارتفع وذاد حجم سائل الخميرة إذا خميرة ناجحة واختمرت.
3. أسكوبي كوبي الخميرة مع المكونات السابقة من الدقيق والزيت ونصف كوب من الماء الدافئ.
4. ثم قومي بعملية العجن بيديكى أو العجان الكهربائي حتى تصير عجينة طرية لينة وغير ملتصقة باليدين وبحواف العجان.
5. بعد الانتهاء من العجن يغطى العجين ثم يترك جانبا في مكان دافئ حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

تحضير الحشوة:-
في وعاء ضعي البقدونس المفروم ثم يضاف إليه النعناع والجبن الموتزاريلا مع تقليب المكونات مع بعضها جيدا وتترك جانبا لحين تجهيز العجينة.

تشكيل العجين لوضع الحشوة

1. احضري العجينة بعد أن تختمر ثم افردي بالشوبك على رخام المطبخ المرشوش بالدقيق.
2. أفردي العجينة بسمك 1 سم قطعيها على شكل دوائر متوسطة الحجم.
3. ضعي في كل دائرة من العجين ملعقة كبيرة من الحشوة ثم اغلقيها من الأطراف لتصبح على شكل نصف دائرة مثل القطائف مع الضغط على الأطراف جيدا.
4. احضري مقلاة على نار متوسطة وضعي فيها كمية من الزيت العميق.
5. بعد أن يسخن الزيت قومي بوضع السمبوسك في الزيت وبعد أن تكتسب اللون الذهبي من الجهتين أخرجيها من الزيت وضعيها على مناشف ورقية حتى تخرج منها الزيوت الزائدة.
6. تقدم السمبوسك وهي ساخنه مع السلطة كوجبة فطار أو عشاء خفيفة أو في الرحلات أو مع الأولاد في المدرسة وبالهناء والشفاء.

فوائد النعناع في حشوة السمبوسك

يحتوي النعناع على فوائد صحية عديدة منها:-

• فوائد النعناع للجهاز الهضمي حيث يتميز برائحه العطرة والمنعشة للفم يعمل على محاربه الجراثيم بالفم لأنه يقوم بدور المضاد الحيوي الطبيعي.
• بالنسبة للمرضى الذين يعانون من الآم البطن هو صحي للقولون العصبي فانه يعمل بشكل معين و فعال وامن فينصح باستخدام كبسولات زيت النعناع المغلفة حتى لا تذوب في المعدة وتسبب ضرر لان النعناع يعمل على حرقة المعدة.
• يستخدم منقوع النعناع المنزلي في التخفيف من نفخة البطن الناتجة من الغازات.
• يساعد النعناع في أفراز الصفراء التي تعمل على سرعة الهضم والذي يقوم بدور دعم مستويات الكولسترول الصحي في الدم.

اهم السعرات الحرارية للسمبوسه و تعتمد على نوع الحشوة

لا تخلو الموائد في شهر رمضان من السمبوسه لأنها تعتبر من الأطعمة الرمضانية ويرجع ذلك لطعمها الذيذ المشهي وتتنوع حشوات السمبوسه ومن اشهرها حشوة السمبوسه باللحم أو الجبنه ويوجد من يفضلها بالخضروات فإذا لكل حشوة قيمتها الغذائية سواء أن كانت نشويات أو بروتينات أو دهون فكل قطعة سمبوسه بالجبنه تحتوي على 100 سعره حرارية أما قطعة سمبوسه اللحم فتحتوي على 130 سعره حرارية يجب الاعتدال في تناول السمبوسه بسبب ارتفاع سعراتها الحرارية.

# ملحوظة:-
يمكن عمل السمبوسك باللحم المفروم بعد تجهيزه بالتوابل على النار.

زوار الموقع الكرام لقد انتهينا من مقالنا اليوم وأتمني أن يكون نال رضاكم في تقديم وتبسيط وصفتنا اليوم من طريقة تحضير السمبوسك السعودي بالجبنه الموزاريلا والنعناع البقدونس المفروم.