طريقة عمل كرات البطاطس المحشية بأشهى وأطعم أنواع الحشوات التي يحبها أطفالك وتكون بمذاق رائع يفضلها الكبار والصغار وتعتبر وجبة متكاملة من أفضل الأطباق التي تقدم في المطاعم فهو طبق مميز، وتعد من الوصفات الشهية التي لها مذاق لا مثيل لها وتضيف حشو كرات البطاطس الكثير طعم مثل الكبيبة الخليجية والعربية، كما إنها عند إعدادها تكون متماسكة ولن تفك أثناء الطهي، فستتمكني الآن من صنع كرات البطاطس بأنواع مختلفة وسنعرض مقادير وطريقة التحضير في السطور القادمة.

مكونات عمل كرات البطاطس بحشو الجبن

1. حضري 3 ثمرات البطاطس كبيرة الحجم.
2. نصف كيلو من جبن فيتا قليل الملح.
3. ملعقة كبيرة من الزبدة.
4. 2 ملعقة كبيرة دقيق ابيض.
5. كوب كبير من الحليب.
6. ملح وفلفل أسود ملعقة صغيرة لكل منهم.
7. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي التحمير.

خطوات عمل كرات بطاطس مقلية و محشية

• في وعاء قومي بسلق البطاطس بعد أن تقشريها واتركيها في ماء مغلي حتى تصبح طرية يمكن هرسها.
• ثم قومي يهرس البطاطس مع الزبدة والفلفل الأسود وقليل من الملح وامزجي كل تلك مكونات مع بعضها حتى تتمازج معا.
• ثم ادخلي البطاطس في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة أو أكثر قليلا، شكلي كرات البطاطس وادخلي داخل كل كرة بطاطس قطعة من الجبن.
• احضري صينية وادهنيها بالقليل من الزيت، ورصي كل كرات البطاطس المحشوة بالصينية.
• ضعي حلة على النار أو مقلاة عميقة وضعي بها الزيت، واتركيه حتى يسخن الزيت وضعي عليه الدقيق وقلبيه حتى يكون لونه أصفر أو ذهبي قليلا.
• ثم ضيفي عليه الحليب بالتدريج مع تقليب مستمر حتى يثقل القوام ويكون قوام مزيج كريمي متماسك بشكل نسبي.
• ويتبل الخليط الأبيض بالفلفل الأسود والملح البهارات، وبتلك يكون قد أصبح لديك مزيج بشاميل
• ضعي صوص البشاميل على البطاطس في صينية ويدخل الفرن حتى يأخذ لون ذهبي.

مكونات عمل كرات بطاطس محشوة لحم مفروم

• نحتاج إلى 2 ثمرة بطاطس كبيرة الحجم.
• ربع كيلو لحم مفروم قليل دسم.
• بيضة واحدة العدد.
• كمية من بقسماط لعجينة بطاطس.
• ملعقة كبيرة بهارات لحم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة شطة.

طريقة كرات بطاطس بحشو اللحم المفروم

قومي بسلق البطاطس جيدا حتى تصبح طرية ويمكن هرسها، ثم خلطها وعجنها بعد تقشيرها مع البهارات، تخفقي معها البيضة واصنعي منها كور متساوية الحجم، ثم أصنعي حفرة في كل كورة من البطاطس وادخلي بها اللحم المفرومة بعد تسويتها بالقليل من البصل، ثم تدخل الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك، وتتبل في طبق به مزيج من بيضة وملح وفلفل أسود منها ثم إلى البقسماط.

مقادير بطاطس بالدجاج والكريمة

1. نصف كيلو صدور دجاج فيلية.
2. 4 ثمرة بطاطس كبير.
3. 2 ملعقة كبيرة زبدة.
4. بصلة كبيرة الحجم.
5. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
6. نصف ملعقة صغيرة ملح.
7. ملعقة صغيرة بهارات.
8. نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
9. نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
10. نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
11. علبة كريمة طبخ.
12. كوب كبير جبن موتزاريلا.
13. علبة كبيرة ذرة.

طريقة تحضير بطاطس بالكريمة

• اسلقي البطاطس في ماء مغلي مع القليل من الملح، ثم تنزع من الماء في طبق عميق ويتم عرسها جيدا مع ملعقة كبيرة من الزبدة وتقليبهم معا.
• ثم تتبل البطاطس بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والبصل وتقلب كل مكونات معاد بعضها البعض
• يتم تشكيل البطاطس المهروسة إلى عدد من الكرات.
• ثم يتم رص كور البطاطس في صينية مدهونة بالزبدة ووضع عليها مزيج الدجاج المتبل، ونضع عليها كمية الجبن وتدخلها في الفرن حتى تنضج.
• يحب قبل ادخال الصينية الفرن تسخين الفرن على حرارة 180 مئوية، ثم يتم إدخال الصينية في الفرن، ووضعها بعد ذلك تحت الشواية حتى تأخذ لون ذهبي جذاب وتقدم مع الأرز الأبيض.

مقادير عمل بطاطس كروكيت

1. كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة.
2. ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
3. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
4. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
5. ربع ملعقة صغيرة من جوز الطيب.
6. عدد 3 بيضات كبيرة.
7.  عدد 4 ملاعق كبيرة دقيق.
8. 3/4 كوب من فتات خبز أو كورن فليكس.
9. كمية من الزيت نباتي للقلي.