تعتبر المكرونة بالدجاج من أشهر الوجبات في إيطاليا، وبعد ذلك انتشرت هذه الوجبة في العديد من الدول حتي وصلت إلى المملكة العربية السعودية ومصر، والآن أصبحت المعكرونة بالدجاج يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل، ويمكن ادخال بعض التعديلات عليها حسب الذوق الشخصي مثل : إضافة المشروم أو عيش الغراب إلى الدجاج مما يزيد من القيمة الغذائية للوجبة، كما أن هذه الوجبة يحبها الأطفال جداً و الكبار أيضاً.

ويمكن تحضير هذه الوجبة في العزومات، وسوف يعجب بها كل الناس، كما تفضل سيدة المنزل تحضير المكرونة البشاميل بالدجاج في فصل الشتاء لأنها تعمل على تدفئة أجسام أطفالها وتزود أجسامهم أيضاً بالسعرات الحرارية اللازمة وتكسبهم القوة والطاقة.

مكونات مكرونة بشاميل بالدجاج لذيذة

• نصف كيلو دجاج بانيه.
• 2 ببصلة متوسطة مقطعة جوانج.
• 2 حبة فلفل ألوان.
• البهارات : ملعقة صغيرة ( فلفل أسود – شطة – الـ 7 بهارات).
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة ملح أو على حسب الرغبة.
• القليل من الزيتون.
• كيس مكرونة حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة سمن.
• 3 ملعقة كبيرة طحين.
• لتر لبن أو شوربة.

طريقة تحضير مكرونة بشاميل بالدجاج سهلة

1. نحضر وعاء طهي ثم نضع به ملعقة كبيرة من السمن ونتركها على النار حتي تسخن ثم نضيف عليها البصل ونحركهم حتي يذبل البصل ثم نضيف قطع الدجاج ونحركهم جيداً.
2. نقوم بإضافة فلفل ألوان ثم نحركهم جيداً ثم نضع البهارات ونحركهم حتي يمتزجوا مع بعض.
3. نضع القليل من الزيتون ونحركهم جيداً حتي نتأكد من أن الدجاج قد نضج بالكامل.
4. نحضر وعاء طهي به ماء مغلي ثم نضيف ملعقة ملعقة كبيرة ملح و 2 ملعقة كبيرة زيت ونحركهم ثم نضع كيس المكرونة ونحرك ونتركها حتي تنضج.
5. نقوم بإحضار وعاء طهي آخر ثم نضع به 2 ملعقة كبيرة سمن وننتظر حتي تسخن ثم نضيف 3 ملعقة كبيرة من الطحين ونحركهم باستمرار حتي لا يُحرق البشاميل.
6. نستمر بالتحريك ثم نضيف ملعقة صغيرة فلفل أسود والقليل من الملح ثم نحرك جيداً ثم نضع لتر الحليب أو الشوربة وذلك حسب الرغبة في أن يكون البشاميل ثقيلاً أم خفيفاً ثم نحرك جيداً حتي لا يتكون تكتلات حتي نحصل على القوام المرغوب.
7. نضع القليل من الجبنة الموتزاريلا على البشاميل ثم نحرك جيداً ثم نحضر صينية ونضع القليل من البشاميل في القاع ثم نضع المكرونة على فوق الدجاج ونحركهم.
8. نقوم بوضع المكرونة والدجاج في الصينية ثم نضيف باقي كمية البشاميل ثم نضع من فوق الجبنة الموتزاريلا وندخلها الفرن ونقوم بتشغيل شواية الفرن فقط حتي تأخذ الوش الذهبي وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا

المقادير :-  نحضر 2 لتر من اللبن كامل الدسم + 60 مل عصير ليمون + 120 مل خل.

طريقة التحضير:-

1. نحضر وعاء ونضع فيه اللبن، ونضعه علي نار وسط بعد ذلك نضيف عصير الليمون والخل.
2. ونستمر في تقليب اللبن حتى يصبح قطع من الجبن، ثم نجعل النار ضعيفة.
3. ثم نضغط علي قطع الجبن بالملعقة الخشب حتي تكون قطعة واحدة متماسكة.
4. وعندما نرى أن قومها أصبح مطاطي نخرجها من الوعاء، ونعصرها حتي تتخلص من الماء الزائد، ثم توضع في الفريزر، ويتم بشرها لتصبح جاهزة.