طريقة عمل البسبوسة بالقشطة وجوز الهند، تعتبر البسبوسة من أشهر  الحلويات الشرقية المشهورة بشكل كبير، يفضلها العديد من الأشخاص نظراً لمذاقها اللذيذ والشهي، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، مكونها الأساسي هو السميد ولكنها تختلف من حيث المكونات والحشوات، فهي تحضر بطرق سهلة وبسيطة ولا تحتاج لبذل مجهود، فيمكن تحضيرها بحشو الزبادي، والقشطة، والشيكولاته، والمكسرات وجوز الهند، ويمكن أن تحضر البسبوسة في الأعياد والمناسبات العائلية والحفلات، فتابعونا حضراتكم من خلال المقال للتعرف على الطريقة.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

مكونات البسبوسة:

• كيلو سميد.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب من السمن.
• نصف كيلو من القشطة.
• 3 بيضات.
• كوب لبن زبادي.
• كوب جوز هند ناعم.

مكونات القطر:

• كوب من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة ماء ورد.

طريقة تحضير البسبوسة:

• نحضر إناء عميق ونضع فية السميد، ثم يضاف السكر والسمن وجوز الهند، ويتم فرك المكونات بأطراف أصابع اليد.
• يتم بعد ذلك إضافة البيكنج بودر والفانيليا والبيض ولبن الزبادي، ثم الاستمرار بفرك السميد والمكونات مع بعضهم البعض.
• نحضر صينية الفرن ثم تدهن بالسمن، ويوضع فيها نصف كمية عجينة البسبوسة بشكل متساوي، ثم يفرد عليها القشطة بالتساوي بواسطة السكين، ثم يتم فرد باقي كمية البسبوسة بلطف على القشطة.
• تقطع البسبوسة مربعات بواسطة السكين، ثم يوضع على كل قطعة منها لوز مجروش وبندق.
• يتم تسخين الفرن أولاً على درجة حرارة 180 مئوية، ثم تدخل صينية البسبوسة الفرن وتترك لمدة نصف ساعة، حتى يصبح لونها ذهبياً.
• نخرج الصينية من الفرن، ثم تسقى بالقطر فور خروجها من الفرن مباشرة، ثم تقدم.

طريقة تحضير القطر:

• يتم إحضار إناء عميق ويوضع فيه الماء والسكر، ويتم تقليبهم جيداً حتى يذوب السكر، ثم يرفع على النار ويترك حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
• يضاف عصير الليمون عليه ويترك دقيقتين حتى يتكاثف القطر ثم يرفع من على النار، ويترك ليبرد جانباً.
• يصب القطر على البسبوسة وهي ساخنة فور خروجها من الفرن مباشرة.

أسرار نجاح البسبوسة

• إختيار نوع السميد على أن يكون السميد خشناً وليس ناعماً.
• عدم تقليب مكونات البسبوسة كثيراً.
• أن تكون مكونات البسبوسة بدرجة حرارة الغرفة مثل البيض والسمنة والقطر.
• درجة حرارة الفرن يجب أن تكون متوسطة وليست عالية.
• تقطيع البسبوسة قبل دخولها للفرن.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة الكدابة

مكونات القشطة:

• علبة قشطة.
• ملعقتين كريم شانتيه.
• 4 ملاعق نشا.
• نصف ملعقة فانيليا.
• كوب لبن.

مكونات البسبوسة:

• كيس بسبوسة.
• 4 ملاعق سمنة.
• نصف كوب لبن.

تحضير القشطة:

• يوضع اللبن والفانيليا والنشا مع بعض على النار ويقلب حتى يصبح القوام كريمي، ثم يرفع من النار ويضاف الكريم شانتية والقشطة ويضرب مع بعض.

تحضير البسبوسة:

• تضاف مكونات البسبوسة مع بعضها وتخلط باليد، ثم توضع في صينة فرن ويوضع نصف الخليط، ثم يوضع القشطة الكدابة ثم باقي خليط البسبوسة.
• تدخل الفرن حتى تحمر وتترك لمدة ثلث ساعة، ثم تخرج وتسقى بالشربات.