الرقاق باللحمة على طريقة جدتي طري جداً و مورق و مقرمش من برة طعمه تحفة ، تعتبر وجبة الرقاق من أكثر من يميز المطبخ المصري والعربي  كما أنها تعتبر من الوجبات الأساسية في العزمات والأفراح لذلك سوف نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الرقاق باللحمة المفرومة في المنزل .

طريقة عمل الرقاق المقرمش

لكي تتمكني من عمل الرقاق المقرمش اللذيذ يجب اتباع تلك الخطوات :-

مكونات عمل الرقاق باللحمة المفرومة

• شوربة لحمة
• رقاق
• ½ كيلو من اللحمة المفرومة .
• ¼ كوب من السمنة .
• بصلة كبيرة مبشورة ناعم .
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• ½ ملعقة صغيرة من الملح الأبيض .

طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة في المنزل

• أولاً نحضر إناء ونضعه على نار متوسطة ونضع به البصلة والسمن والفلفل الأسود ونتركها على النار حتى تتحمر .
• نضيف إلى البصل اللحمة المفرومة ونضع معها ¼ كوب من الماء ونغطيها .
• نترك اللحمة المفرومة على نار متوسطة حتى تنضج تماماً .
• نحضر الصينية التي سوف ندخلها الفرن ثم نرض بها طبقة من الرقاق بعد وضعها في شوربة اللحمة .
• نرص الرقاق واحدة بعد الأخرى ونضع بين كل واحدة واخري ملعقة من السمن المذاب نضع حوالى 5 طبقات من الرقائق ثم نضيف عليهم خليط اللحم .
• ثم نضع على اللحمة ما تبقى من طبقات الرقاق بعد وضعها أيضاً في الشوربة .
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ، ثم ندخل الصينية في الفرن ونتركها حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي .
• وأخيراً تخرج من الفرن وتقدم وهي ساخنه.