تحضير وصفة مدلعة، يحتوي عالم الحلويات على الكثير من أصناف الحلويات، ولكل وصفة طريقة خاصة بها للصنع، ولكل بلد وصفات حلويات تتخصص بها، فهنا في مصر يوجد أنواع كثيرة من الحلويات الشرقية، وأيضًا قد أخذنا بعض وصفات الحلويات الغربية ثم وضعنا عليها الطابع المصري، أما في وصفة اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل وصفة مدلعة، مدلعة هي من الحلويات الدسمة التي تتميز بأنها تحتوي على عناصر غذائية عديدة.

مقادير عمل وصفة مدلعة

تتميز وصفة مدلعة بأنها تحتوي على الكثير من الطبقات التي تميزها فهناك طبقة بسوسة وهناك طبقة كنافة، ولعمل كل هذا يجب إتباع التالي:

مقادير طبقة البسبوسة

• مقدار نصف كيلو دقيق سميد.
• مقدار نصف كيس بيكنج بودر.
• مقدار 200 جرام من اللبن السائل أو علبة زبادي.
• مقدار ثلاثة أكواب سمن نباتي.
• مقدار 150 جرام جوز الهند.
• مقدار 100 جرام شربات.

مقادير طبقة الكنافة

• مقدار 200 جرام كنافة.
• مقدار 50 جرام سمنة نباتي.

مقادير الحشو لوصفة مدلعة

• مقدار مناسب من الكريم شانتيه.
• نصف كوب شوكولاتة كريمة بندق.
• 2 كيس بسكويت بالقرفة.
• مقدار نصف كوب مربى مشمش.
• مقدار كوب من صوص الكراميل.
• مقدار كوب زبدة كريمة.
• مقدار مناسب من فتات البسكويت.

خطوات عمل وتنفيذ وصفة مدلعة

1. في البداية نقوم بتحضير البسبوسة عن طريق وضع السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر، ثم نقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض، وبعدها نضيف السمن والسكر إلى باقي المكونات ونخلط بينهم جيدًا.
2. نحضر صينية فرن حجمها مناسب ونضع الخليط بها، ثم نحضر الفرن على درجة حرارة عالية ونضع صينية البسبوسة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج مكوناتها، وعند تمام نضج البسبوسة نقوم بوضع الشربات الذي يتم تحضيره.
3. يتم تحضير الشربات عن طريق وضع كوبان من الماء مع كوب سكر ونصف ليمونة.
4. نجهز صينية الكنافة عن طريق فردها في صينية فرن مع السمنة ثم توضع في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا.
5. نحضر طبق التقديم و يوضع به أولًا طبقة من البسبوسة وعليها الخليط، ثم توضع الكنافة وتزين بالحشوة، وتقدم وصفة مدلعة جاهزة.