يعد بسكوت الحليب ، من أنواع البسكوت المشهوره في الوطن العربي والسعودية، فهو من البسكوت الذي يذوب في الفم، وهو صحي وجميل، ويقبل عليه الأطفال والكبار، وهو يقدم في المناسبات والأعياد والحفلات، وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة، ويمكن عمله في المنزل بدل شرائه من المحلات بأسعار غالية، ويحتوي البسكوت أيضًا على الفوائد الصحية الهامه للجسم، لأنه يحتوي على الحليب الذي يعطي الجسم الكالسيوم الذي يساعد على بناء وتقوية العظام، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل البسكوت الهش اللذيذ بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل بسكوت الحليب

يتميز البسكوت بمكونات سهلة وبسيطة تجعل طعمه شهي وجميل وهى كما يلى:-

1. 1 صفار بيضة.
2. 100 جرام من الزبدة.
3. كوب من السكر الناعم.
4. كوب من الحليب المكثف.
5. 2 كوب من الدقيق.
6. نصف ملعقة من البكينج بودر.
7. كوب من الكراميل للحشو.
8. 250 جرام من نشا الذرة.
9. ربع ملعقة من نكهة البرتقال أو الليمون.

طريقة التحضير

يتم تحضير بسكوت الحليب بالخطوات التالية وهى كما يلي:-

• نقوم بإحضار وعاء كبير، ونضع صفار البيض والسكر والزبدة والحليب المكثف مع بعض، ونخفق الخليط حتى يصبح ملمسه ناعم جيدًا.
• نقوم بإضافة نكهة الليمون أو البرتقال إلى الخليط، لإزالة أي ظفره من الخليط.
• نقوم بنخل الدقيق والبكينج بودر ونشا الذرة مع بعض.
• نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج إلى الخليط حتى يصبح ناعم ولزج.
• نقوم بإحضار صينية ونفرد بداخلها ورق الزبدة.
• نقوم بعمل كرات صغيرة الحجم من العجين، ونضعها بداخل الصينية، وندخلها الثلاجة لترتاح قليلًا.
• بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الثلاجة، ونفرد الكرات بواسطة شوكة الطعام.
• نقوم بإدخال الصينية الثلاجة مرة أخرى، ونتركها لمدة نصف ساعة.
• نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 160 درجة، ونقوم بإخراج الصينية من الثلاجة، ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.
• بعد أن يتم تسوية البسكوت، نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد.

طريقة الحشو

يتم حشو بسكوت الحليب بالخطوات التالية:-

1. نقوم بإحضار كوب من الكرامل أو أي حشو حسب الرغبة.
2. نقوم بإحضار البسكوت بعد أن يكون برد تمامًا حتى يصبح ثابت للحشو.
3. نقوم بوضع البسكوت على راحة اليد، ونضع عليه قليل من الكرامل، ونضغط عليه بالثانية.
4. نستمر بهذه الطريقة حتى ننتهي من حشو البسكوت كله.
5. بعد ذلك نحضر طبق التقديم ونضع عليه البسكوت المحشي ونقدمه بجوار الشاي.