تعد النوجا البيضاء من ألذ أنواع الحلويات في الشرق الأوسط ويحبها الأطفال كثيراً لأن طعمها لذيذ ومليئة بالسكر وتنتشر في محليات الحلويات والبقالة خاصة في موسم المولد النبوي الشريف، ذلك بدلاً من أن يشتريها أولادك من أماكن مجهولة المصدر وحرصاً على صحتهم وسلامتهم وا رأيك في تحضير تلك الحلوي اللذيذة بنفسك في مطبخك وتقديمها لأولادك ونضمن لك أنها ستكون ألذ وأفضل من الجاهزة، تابعينا في هذا المقال لتعرفي المقادير والخطوات بالتفصيل.

النوجا البيضاء

المقادير اللازمة لتحضير الحلوى:

تحتاجين إلى:

• كوبان من السكر الأبيض.
• كوب من الماء
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة كبيرة من الحبهان أو الهيل المطحون ناعم.
• كوب من حبات البندق مطحونة.
• أربع اكواب من اللبن البودرة.
• ملعقة كبيرة زيت النباتي.
• نصف كوب من نشا الذرة.

خطوات تحضير النوجا البيضاء:

1. قومي بإذابة السكر في وعاء على نار هادئة ثم أضيفي الليمون وقلبي.
2. استمري في التقليب لمدة ربع ساعة حتى تحصلي على شربات سميك القوام.
3. قومي برفع الخليط من على النار ثم أضيفي الحبهان المطحون وقلبي.
4. أضيفي البندق المطحون إلى الخليط وقلبي وبعدها أضيفي نصف كمية اللبن البودر المذكورة في المقادير.
5. يمكنك إضافة أي نوع آخر من المكسرات مثل حبات الفول السوداني الغير مطحونة.
6. قلبي المكونات جيداً ثم أضيفي النصف الآخر من اللبن البودرة وقلبي.
7. استمري في التقليب حتى يبدأ قوام العجينة في التشكل وتحصلي على عجينة طرية.
8. أحضري صينية الخبز وادهنيها بالزيت أو الزبدة من الداخل ثم افرشيها بورق الزبدة ثم رشي فوقها القليل من الدقيق.
9. ضعي الخليط فوق ورق الزبدة حتى يسهل إخراجه من الصينية بعد تسويته.
10. اضغطي على عجينة النوجا البيضاء حتى يتساوي سطحها.
11. أدخلي الصينية الفرن الساخن حتى تنضج وتتماسك.
12. أخرجي النوجا من الفرن وأخرجيها من الصينية ثم قطعيها بالسكين إلى قطع مستطيلة أو مربعة.
13. اتركي قطع الحلوى تبرد ثم قدميها لأطفالك.
14. يمكنك الاحتفاظ بحلوى النوجا في وعاء حفظ الطعام الزجاجي أو البلاستيكي لفترة طويلة بشرط أن يكون الوعاء نظيف ومعقم وجاف تماماً حتى لا يسبب تعفن الحلوى.