طريقة تحضير فخذة الخروف بالخلطة السرية مع الروزماري بالفرن، يعتبر اللحم الضأن من الأكلات الدسمة اللذيذة التي يعشقها الكثيرون وهناك عدة طرق لتحضيرها، واليوم اقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير فخذة الخروف بطريقة سهلة ولذيذة.

مكونات تحضير فخذة خروف بالروزماري

1. فخذة خروف لا تقل عن 3 كيلو.
2. 2 كوب زبادي.
3. 2 ملعقة عسل نحل كبيرة.
4. ملعقة كبيرة زعتر.
5. 3 ملعقة كبيرة خل.
6. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
7. ملعقة كبيرة سكر.
8. ملعقة صغيرة ملح.
9. ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
10. نصف ملعقة صغير جوزة الطيب مبشور.
11. ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
12. ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
13. 2 عود بصل أخضر مقطع شرائح.
14. 3 حبة بطاطس مقطعة شرائح.
15. 2 حبة طماطم مقطعه شرائح.
16. 2 حبة جزر مقطعة شرائح دائرية.
17. 4 فص ثوم مقطع.
18. ملعقة كبيرة روزماري.
19. 3 ورقات لورا.
20. 2 حبة ليمون مقطع شرائح.
21. كوب ماء كبير.

طريقة تحضير فخذة الخروف بالخلطة السرية مع الروزماري بالفرن

• نقوم بإحضار فخذة الخروف ثم نصنع بها عدة شقوق بإستخدام السكين.
• الآن نحضر وعاء كبير ونقوم بإضافة الزبادي وعسل النحل والزعتر ونخلطهم جيدا ثم نضيف الخل والفلفل الأسود والملح مع ملعقة كبيرة سكر ونستمر في التقليب حتى يمتزج الخليط ثم نضيف إليه الزنجبيل والثوم المفروم مع جوزة الطيب والزبدة الذائبة ونخلطهم جيدا.
• الآن نقوم بدهان الفخذة بالخليط جيدا من جميع الجوانب ونملء الشقوق بالخليط ثم نقوم بتغطيتها بكيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ويفضل لو توضع ليلة كاملة حتى تتشبع بالخلطة اللذيذة.
• نحضر صينية فرن كبيرة ونقوم بتغليفها بورق الألومنيوم ثم نقوم بوضع البطاطس والبصل الاخضر والجزر والطماطم وشرائح الليمون في الصينية ثم نضيف إليها الزعتر والروزماري مع الزنجبيل وورق اللورا.
• الآن نضيف كوب الماء فوق الخضروات ثم نقوم بتغطية الصينية جيدا بورق الألومنيوم ثم نصنع عدة فتحات في ورق الألومنيوم بشوكة.
• الآن نقوم بتوزيع البصل والثوم فوق ورق الألومنيوم ثم نضع الفخذة فوقها.
• نقوم بإدخال الصينية في الفرن ويكون ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن ساعتين ونصف حتى تتحمر الفخذة وتتشبع بنكهة الروزماري والليمون.
• نحضر طبق تقديم كبير ونضع به الفخذة المشوية ويفضل تقديمها مع الأرز البسمتي والبطاطس.